Una tarta esponjosa y aromática, muy sencilla de hacer, ideal para el desayuno y la merienda. Tarta de naranja y coco, muy suave y deliciosa, se prepara en pocos minutos con coco rallado, zumo y cáscara de naranja, es sin mantequilla y sin leche… después de la cocción la he pincelado con un jarabe de naranja y espolvoreada con más coco, para hacerla aún más buena y más bonita de presentar. ¡Probad este dulce, es deliciosísimo y muy fácil de hacer!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 254,97 (Kcal)
- Carbohidratos 36,45 (g) de los cuales azúcares 23,85 (g)
- Proteínas 3,73 (g)
- Grasa 11,62 (g) de los cuales saturados 3,38 (g)de los cuales insaturados 7,73 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 32,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g harina 00
- 50 g coco rallado (rapé)
- 180 g azúcar
- 3 huevos (grandes)
- 85 g aceite de semillas
- 90 g zumo de naranja
- cáscara de naranja
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 50 g zumo de naranja
- 1 cucharada azúcar
- c.s. coco rallado (rapé)
Herramientas
- Molde para tartas rectangular 18×25
- Papel de horno
- Batidora
- Bol
- Exprimidor
- Rallador
- Cazo
- Pincel
Preparación
Ralla la cáscara de una naranja y exprime el zumo de una o dos naranjas, hasta alcanzar los 90 g requeridos.
Con la ayuda de la batidora eléctrica, monta los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos y claros.
Incorpora la cáscara de naranja, el zumo y el aceite de semillas. Amasa bien, siempre mezclando con la batidora.
Luego añade la harina tamizada, el coco rallado y la levadura. Incorpóralos poco a poco, hasta obtener una masa fluida y sin grumos.
Forra el molde con papel de horno y vierte en él la masa (1).
Pon el dulce en el horno estático a 180° y cocínalo durante unos 40 minutos.
Ajusta los tiempos y la temperatura según tu horno y el molde usado, comprueba con un palillo que la tarta esté cocida en el centro.
Al final, saca del horno y deja que se enfríe completamente (2).
Pon en un cazo el zumo de una naranja (unos 40-50 g) y una cucharada de azúcar. Calienta a fuego bajo durante unos minutos, hasta obtener una especie de jarabe líquido.
Pincela toda la superficie de la tarta con el jarabe, y espolvoréala con más coco rapé (3).
La tarta de naranja y coco está lista, deja secar la superficie durante unos minutos, luego córtala en cuadrados o en rebanadas.
Consejos y notas
Si no tienes un molde rectangular como el mío, puedes usar un molde redondo clásico de 24 cm de diámetro.
Utiliza al menos una naranja sin tratar, para poder rallar la cáscara.
Puedes cortar el dulce a la mitad y rellenarlo con mermelada de naranjas o una crema al gusto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo evitar la cobertura de coco?
Claro, puedes hornear la tarta y dejarla tal cual, estará igualmente deliciosa.
¿Cómo puedo conservar la tarta?
Puedes guardarla en un recipiente hermético, la tarta se mantendrá suave durante varios días.
