Tarta de patatas y atún, muy sencilla de preparar, con aceitunas en rodajas… una idea de aperitivo sabroso y rústico, perfecto para servir en cualquier ocasión, cortado en cuadritos. La preparación es muy fácil, basta con hervir y triturar las patatas, añadir el atún y los demás ingredientes, y meterlo todo en el horno, donde se formará en la superficie una bonita corteza crujiente. ¡Probad esta receta, es rápida y sabrosa!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 186,24 (Kcal)
- Carbohidratos 26,78 (g) de los cuales azúcares 1,50 (g)
- Proteínas 11,33 (g)
- Grasa 3,93 (g) de los cuales saturados 0,98 (g)de los cuales insaturados 2,24 (g)
- Fibras 3,26 (g)
- Sodio 291,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g patatas
- 100 g atún en aceite (escurrido)
- 30 g harina
- 30 g pan rallado
- Medio cucharada Grana Padano rallado
- 20 g leche
- 1 cucharada aceitunas taggiasche (o verdes)
- perejil (u otras hierbas aromáticas)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Bandeja de horno 20×30 cm
- Papel de horno
- Cuenco
- Contenedor para microondas
Preparación
Lavad las patatas, ponedlas en un contenedor adecuado y verted al fondo medio dedo de agua. Cocinadlas en el microondas, a máxima potencia, durante unos 8 minutos, o hasta que estén tiernas. Alternativamente, cocinadlas al vapor.
Peladlas y trituradlas con un tenedor dentro de un cuenco, añadiendo una pizca de sal y un puñado de perejil (u otras hierbas, como orégano o tomillo).
Escurrid bien el atún, desmenúzalo y únelo a las patatas (1).
Añadid luego el grana, la harina y el pan rallado. Mezclad, finalmente unid la leche y las aceitunas, cortadas en rodajas (2).
Cubrid una bandeja con papel de horno y colocad la mezcla, nivelándola con las manos. Engrasad la superficie con aceite virgen extra y espolvoread con poco pan rallado (3).
Pon la bandeja en el horno ventilado a 200º y hornea la tarta durante unos 25 minutos, hasta que se forme una bonita corteza.
La tarta de patatas y atún está lista, servidla templada, cortada en cuadritos. Si no la consumís de inmediato, también está deliciosa recalentada.
Consejos y notas
Puedes utilizar atún al natural si lo prefieres.
Te aconsejo cocer las patatas en el microondas o al vapor, así estarán más secas que con la cocción en agua. Puedes pelarlas antes o después de la cocción.
Puedes aumentar la cantidad de grana, o puedes omitirlo si no te gusta.
Si las patatas están muy secas, puede ser necesario añadir un poco más de leche.
Ajusta la temperatura y los tiempos de cocción según tu horno.
Si quieres seguirme
Me encuentras en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir gratuitamente la receta del día, puedes suscribirte a mi canal de Telegram.
Si te gustan las recetas y quieres apoyar mi trabajo, puedes invitarme a un café en Ko-fi.
