Tarta de peras cremosa, un postre delicioso pero muy sencillo de hacer, con una consistencia húmeda y cremosa, con muchas peras y chocolate en trocitos. La receta es facilísima y rápida, la masa es prácticamente una pasta líquida, que después de la cocción se convierte en una crema compacta. Si os gustan los postres con esta particular consistencia, esta tarta es realmente para vosotros… ¡está buenísima incluso servida tibia, con una bola de helado al lado!
Aquí tenéis otras deliciosas recetas con peras:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 161,40 (Kcal)
- Carbohidratos 21,52 (g) de los cuales azúcares 10,80 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Grasa 7,15 (g) de los cuales saturados 2,85 (g)de los cuales insaturados 3,96 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sodio 9,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 peras (aproximadamente 850 g)
- 190 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 140 g azúcar
- 50 g aceite de semillas
- 250 g leche
- 12 g levadura en polvo para postres
- 100 g chocolate negro (triturado)
- zumo de limón
Herramientas
- Molde para tarta de 24-26 cm de diámetro
- Batidora
- 2 Cuencos
- Papel de horno
Preparación
Lavad y pelad las peras. Cortad 2 en trocitos, las otras 2 en rodajas finas. Ponedlas en dos cuencos y esparcid zumo de limón para que no se pongan negras.
Con la ayuda de una batidora, montad los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos.
Siguiendo mezclando con las varillas, verted el aceite de semillas y la leche.
Ahora añadid la harina tamizada y la levadura, en 2-3 veces. Mezclad sin crear grumos, debéis obtener una mezcla bastante líquida.
Incorporad el chocolate triturado, las peras en trocitos y distribuid con una espátula. Verted la mezcla en el molde, cubierto con papel de horno (1).
Colocad en la superficie las peras en rodajas, no os preocupéis si se hunden un poco (2).
Pon la tarta en el horno estático a 175-180° y cocinad durante unos 45 minutos.
Pasado el tiempo, apagáis el horno y dejáis reposar el postre durante otros 10 minutos, con la puerta semiabierta.
Finalmente, sacáis la tarta del horno y la dejáis enfriar a temperatura ambiente.
La tarta de peras cremosa está lista, podéis espolvorearla con azúcar glas antes de servirla.
Si no la consumís en el día, guardadla en un lugar fresco o en el frigorífico.
Consejos y notas
La adición de chocolate es opcional, podéis omitidlo o disminuir la cantidad.
Elegid peras firmes, no demasiado maduras, de lo contrario se derretirán en la mezcla.
Podéis sustituir el aceite por 55 g de mantequilla derretida.
Regulad los tiempos de cocción según vuestro horno, teniendo en cuenta que el interior del postre quedará húmedo y cremoso.
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