- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Verano
- Energía 345,26 (Kcal)
- Carbohidratos 24,79 (g) de los cuales azúcares 12,93 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Grasa 26,64 (g) de los cuales saturados 10,90 (g)de los cuales insaturados 3,12 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 83,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y consejos
Para la base, puedes usar otros tipos de galletas secas, incluso integrales o de cacao.
Para el uso de la gelatina, sigue siempre las instrucciones del paquete, el modo de uso puede variar según la marca que elijas.
Te recomiendo usar la clásica nata fresca líquida, los preparados vegetales contienen azúcar y por lo tanto deberías modificar las otras cantidades. Para el buen resultado del pastel, es importante que la nata esté muy fría, así como el recipiente y la batidora con la que la montes.
No te preocupes si quedan pequeños trozos de melocotón dentro de la crema, puedes verlos también en mi foto. Si no te gustan, pasa el melocotón triturado por un colador fino antes de añadirlo al mascarpone.
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