Tarta de yogur y limón, un dulce sencillo y genuino, muy rápido de preparar, perfecto para el desayuno y la merienda. Esta vez lo he hecho en un molde de flor, pero si no lo tienes, va bien un molde normal para rosquillas o un molde para tartas… la preparación es muy fácil, se mezcla todo con una batidora y luego se hornea. ¡En pocos minutos obtendrás una tarta suave, perfumada y deliciosa, adecuada para todas las ocasiones!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 241,29 (Kcal)
- Carbohidratos 34,48 (g) de los cuales azúcares 17,44 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Grasa 10,63 (g) de los cuales saturados 1,77 (g)de los cuales insaturados 8,39 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sodio 20,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 80 g yogur blanco natural (o de limón)
- 80 g aceite de semillas
- cáscara de limón
- 50 g jugo de limón
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- azúcar glas
Herramientas
- Molde para rosquillas flor de 20 cm
- Batidora
- Bol
- Rallador
- Exprimidor
Preparación
Ralla la cáscara de un limón (orgánico o sin tratar) y exprime aproximadamente la mitad, para obtener los 50 g de jugo requeridos.
Con la batidora, monta los huevos junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
Añade el yogur (a temperatura ambiente) y el aceite de semillas, continuando a mezclar con las varillas.
Luego, añade la cáscara y el jugo de limón, la harina tamizada y la levadura. Incorpora las harinas poco a poco, para obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Engrasa el molde con un spray antiadherente (o con mantequilla y harina) y vierte la mezcla (1).
Coloca el dulce en el horno estático a 180° y hornéalo durante unos 35 minutos, comprobando siempre con un palillo antes de apagar.
Al final, retíralo del horno, déjalo enfriar unos minutos, luego desmóldalo (2).
La tarta de yogur y limón está lista, cuando esté completamente fría, espolvoréala con azúcar glas y decórala a tu gusto con rodajas de limón o cáscaras confitadas.
Consejos y notas
Si no tienes el molde para rosquillas, puedes utilizar un molde para tartas de unos 22 cm de diámetro.
Puedes utilizar yogur blanco, yogur de limón o yogur de vainilla. Recuerda sacarlo del frigorífico media hora antes, para que no esté demasiado frío.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de yogur y limón?
La tarta se mantiene esponjosa durante 2-3 días, en un recipiente con tapa.
¿Puedo rellenar la tarta?
Claro, puedes rellenarla con crema de limón, crema pastelera o mermelada a tu gusto. En este caso te recomiendo hornearla en un molde para tartas normal, así será más fácil de cortar.
