Tarta desmenuzada rellena con crema de castañas y chocolate negro, un postre muy sencillo pero realmente delicioso, perfecto en cualquier momento del día, incluso para concluir un buen menú otoñal. La masa se prepara en pocos minutos y no necesita reposo en el frigorífico, para el relleno puedes utilizar tanto una crema envasada como una hecha en casa. ¡Prueba esta receta, es deliciosa y muy fácil de realizar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 236,70 (Kcal)
- Carbohidratos 37,95 (g) de los cuales azúcares 20,84 (g)
- Proteínas 3,37 (g)
- Grasa 9,87 (g) de los cuales saturados 5,18 (g)de los cuales insaturados 2,91 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 48,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 205 g harina 00
- 80 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 4 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 280 g crema de castañas (o de marrón glacé)
- 30 g chocolate negro (picado)
Para una tarta de 24-26 cm de diámetro, duplicad todas las cantidades.
Herramientas
- Molde para tarta de 18-20 cm
- Amasadora o robot de cocina
- Bol
Preparación
Pon la amasadora (o en un robot de cocina) la harina, la levadura, la mantequilla a trozos y una pizca de sal.
Mezcla con el gancho de hoja (o con las cuchillas) hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el azúcar, mezcla de nuevo, luego agrega el huevo, ligeramente batido.
Mezcla hasta obtener una masa bastante compacta, no pegajosa.
Pica el chocolate, ponlo en un bol y mézclalo con la crema de castañas.
Toma el molde para tarta y cúbrelo con papel de horno (o úntalo con mantequilla y harina por los lados).
Coloca en el fondo aproximadamente la mitad de la masa, creando un poco de borde alrededor (1).
Añade encima la crema de castañas y chocolate, extiéndela con una cuchara para distribuirla (2).
Cubre todo con la masa restante, desmenuzándola con las manos (3). Si deseas, espolvorea con azúcar moreno.
Pon la tarta en el horno estático a 175° y horneala durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorada por encima.
Al final, sáquela del horno y déjala enfriar bien en una rejilla. Si deseas, puedes espolvorear con azúcar glas.
La tarta desmenuzada con crema de castañas está lista para ser cortada y servida… perfecta para concluir todos los menús otoñales.
Consejos y notas
Puedes utilizar una crema de castañas envasada (la que usé estaba aromatizada con vainilla), o una crema de castañas hecha en casa.
La adición de chocolate es opcional, puedes omitirlo, variar la cantidad o añadir gotas de chocolate por encima.
Si no tienes robot de cocina o amasadora, puedes amasar a mano, en un bol.
Ajusta la cocción según tu horno y el molde usado.
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