Una simple y sabrosa tarta salada, con patatas nuevas, cebolla y tomates secos… se prepara en pocos minutos con la base de masa brisé ya lista, es deliciosa y sabrosa, adecuada para todas las ocasiones, tanto como entrante como para resolver la cena. Con su corteza crujiente y el suave relleno, se puede combinar con diferentes menús y se puede preparar con antelación, porque está excelente incluso a temperatura ambiente. ¡Prueba la tarta rústica con patatas, cebolla y tomates secos, verás que será un éxito!
Aquí tienes otras ideas para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 334,55 (Kcal)
- Carbohidratos 34,43 (g) de los cuales azúcares 2,30 (g)
- Proteínas 6,76 (g)
- Grasa 18,37 (g) de los cuales saturados 0,46 (g)de los cuales insaturados 1,02 (g)
- Fibras 2,66 (g)
- Sodio 132,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa brisé
- 350 g patatas nuevas
- Media cebolla roja
- 5 tomates secos en aceite
- 1 huevo (grande)
- 125 g nata para cocinar
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas (al gusto)
Herramientas
- Molde de 26 cm
- Bol
- Recipiente para cocción en microondas
Preparación
Lava bien las patatas para eliminar todos los residuos de tierra. Córtalas en trozos y colócalas en un recipiente apto para la cocción en microondas, vertiendo un poco de agua en el fondo.
Cocínalas a la máxima potencia durante 6-7 minutos.
Si no tienes microondas, puedes cocinarlas al vapor o en olla a presión.
Mientras las patatas se enfrían, limpia la cebolla y córtala en rodajas. Escurre los tomates secos del exceso de aceite y córtalos en trocitos.
Rompe el huevo en un bol, bátelo con un tenedor y añade la nata para cocinar. Añade una pizca de pimienta, hierbas al gusto y mezcla.
Abre la masa brisé y colócala en el molde, perforando el fondo (dejando su papel de horno). Coloca las patatas y la cebolla, salando ligeramente (1).
Luego añade los tomates secos y vierte la mezcla de nata y huevos. Finalmente, pliega la masa a lo largo de los bordes (2).
Pon la tarta en horno ventilado a 190° y hornéala durante 30-35 minutos, o hasta que la base esté seca y ligeramente dorada (3).
La tarta rústica con patatas, cebolla y tomates secos está lista, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla y servirla.
Consejos y notas
Si utilizas patatas nuevas, puedes dejar la piel, de lo contrario, pélalas. Te desaconsejo cocerlas porque podrían absorber demasiada agua.
En temporada, puedes usar tomatitos frescos, sin semillas.
Puedes sustituir la masa brisé por la masa hojaldre.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo enriquecer la tarta rústica?
Puedes añadir panceta o speck en cubos, queso tipo provola u otras verduras, cocidas en sartén.
