Tarta salada con atún en aceite y pimientos, muy sencilla de preparar, perfecta como aperitivo o para una cena rústica. La base es la clásica de hojaldre (en este caso he utilizado la gruesa, más adecuada para rellenos húmedos), luego se añade el atún, los pimientos salteados en la sartén, un puñado de aceitunas al gusto y una crema a base de ricotta, con un solo huevo. La tarta salada es muy sabrosa, adecuada también para menús veraniegos, y está buenísima tanto tibia como a temperatura ambiente… ¡probadla y decídmelo!
Aquí tenéis más ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
- Energía 257,14 (Kcal)
- Carbohidratos 17,46 (g) de los cuales azúcares 0,86 (g)
- Proteínas 8,00 (g)
- Grasa 17,20 (g) de los cuales saturados 3,90 (g)de los cuales insaturados 12,31 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 198,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 73 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (grueso)
- 80 g atún en aceite
- 100 g pimientos
- 1 cucharada aceitunas taggiasche
- 1 huevo (grande)
- 200 g ricotta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Molde de 24 cm
- Sartén
- Bol
- Colador
Preparación
Desmenuza el atún con un tenedor y colócalo en un colador, para eliminar el exceso de aceite.
Limpia los pimientos quitando las semillas y las fibras internas. Córtalos en tiras y cocínalos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando estén tiernos, apaga el fuego y deja enfriar.
En un bol, mezcla el huevo batido con la ricotta y una pizca de sal, hasta obtener una crema homogénea.
Coloca el hojaldre en un molde, con su papel de horno. Dóblalo a lo largo de los bordes y pincha el fondo con un tenedor.
Vierte la crema de ricotta (1) y distribuye el atún, los pimientos y las aceitunas (2).
Pon la tarta en el horno con ventilación a 190-200º y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté seco y dorado. Ajusta el tiempo y la temperatura según las características de tu horno.
La tarta salada con atún y pimientos está lista, déjala templar unos minutos antes de cortarla… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes omitir las aceitunas si no te gustan.
Puedes añadir al final de la cocción algunas hojas de albahaca u otras hierbas aromáticas.
Puedes sustituir la ricotta por robiola o nata para cocinar.
Puedes utilizar masa quebrada en lugar de hojaldre.
Si quieres seguir siguiéndome
Me puedes encontrar en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir la receta del día gratis, puedes suscribirte a mi canal de Telegram.
Si te gustan las recetas y quieres apoyar mi trabajo, puedes invitarme a un café en Ko-fi.
