Tarta salada con champiñones y espinacas, muy fácil de hacer, ideal como aperitivo o para una cena rústica. La base es el clásico hojaldre, que se rellena con champiñones y espinacas cocidos en sartén, y una crema de ricotta y huevos. Una receta fácil, rápida y muy sabrosa, perfecta para la temporada de otoño, pero deliciosa en cualquier época del año. ¡Pruébala, y si te gustan las tartas saladas, echa un vistazo también a esta colección de Tartas saladas fáciles!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 344,55 (Kcal)
- Carbohidratos 25,70 (g) de los cuales azúcares 1,24 (g)
- Proteínas 10,22 (g)
- Grasa 22,91 (g) de los cuales saturados 5,09 (g)de los cuales insaturados 16,30 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sodio 274,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 200 g champiñones
- 200 g espinacas
- 150 g ricotta
- 1 huevo (grande)
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Molde de 26 cm
- 2 Sartenes
- Bol
Preparación
Limpia los champiñones eliminando toda la tierra, lávalos rápidamente (o pásalos con un paño) y córtalos en rodajas.
Cocínalos unos minutos en una sartén, con un chorro de aceite y una pizca de sal. Una vez cocidos, déjalos enfriar (1).
Limpia y lava las espinacas, ponlas en otra sartén, con un poco de aceite, un diente de ajo y una pizca de sal.
Deja que se marchiten unos minutos, para que se ablanden y se sequen de su agua. Luego, escúrrelas bien y déjalas enfriar (1).
Bate el huevo en un bol, añade una pizca de pimienta y la ricotta. Mezcla con un batidor pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el hojaldre en el molde, pincha con un tenedor y crea un poco de borde en los lados.
Vierte dentro la mezcla de ricotta y huevos (2), luego añade los champiñones y las espinacas (3).
Mete la tarta en el horno ventilado a 185-190° y cocínala durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté seco y dorado.
La tarta salada con champiñones y espinacas está lista, déjala templar unos minutos antes de cortarla y servirla… ¡buen provecho!
Consejos y variantes
Puedes utilizar tanto la masa de hojaldre como la masa brisé.
Puedes sustituir la ricotta por nata para cocinar, o queso cremoso untable.
Puedes usar otras variedades de champiñones, además de los champiñones comunes. Puedes usar tanto espinacas frescas como congeladas.
Puedes enriquecer el relleno con speck, panceta o jamón cocido en cubos.
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