La tarta sueca de almendras es uno de esos dulces que conquistan por su sencillez: pocos pasos, ingredientes comunes y un resultado sorprendentemente suave y aromático. Es una receta rápida, al alcance de todos, perfecta cuando queréis preparar un dulce casero sin dedicarle mucho tiempo, pero sin renunciar a la golosidad.
Su consistencia esponjosa y el aroma intenso de las almendras la hacen ideal para acompañar una taza de té caliente, un desayuno pausado o una pausa de café revitalizante. Es el tipo de tarta que calienta el ambiente y que siempre gusta, gracias a su carácter simple y acogedor. Si os apetece probarla, aquí tenéis la receta, os aseguro que es realmente facilísima!
Aquí tenéis otras ideas deliciosas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Sueca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 180 g azúcar
- 2 huevos (grandes)
- 1 cucharadita esencia de almendra
- Media cucharadita esencia de vainilla
- ralladura de limón
- 40 g almendras en láminas
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde para tarta de 22-23 cm
- Bol
- Amasadora
- Cazo
Preparación
Derretid la mantequilla en un cazo y dejadla enfriar.
Verted el azúcar en la amasadora y mezcladlo con la esencia de almendra, la vainilla, una pizca de sal y la ralladura de medio limón.
Añadid los huevos y mezcladlos con el azúcar, utilizando el gancho de hoja.
Agregad luego la harina tamizada y la mantequilla derretida. Amasad hasta obtener una mezcla densa y homogénea.
Enmantecáis y enharináis el molde (o fórrenlo con papel de horno), verted la mezcla y niveladla bien.
Distribuid en la superficie las almendras en láminas (o cortadas en tiras) y espolvoread al gusto con un poco de azúcar granulada.
Meted el dulce en el horno estático a 180° y dejadlo cocinar durante 25-28 minutos. Comprobad siempre con un palillo que esté seco en el centro antes de apagar.
Al final, sacadla del horno y dejadla enfriar completamente sobre una rejilla.
La tarta sueca de almendras está lista, perfecta para servir con una taza de té, café o infusión.
Consejos y notas
Puedes utilizar almendras en láminas o almendras peladas cortadas en tiras o en granillo.
Los tiempos de cocción varían según tu horno y el tipo de molde utilizado. El dulce debe quedar ligeramente dorado en la superficie y no demasiado seco por dentro.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conserva la tarta sueca de almendras?
Se conserva suave y aromática durante 3-4 días, en un recipiente normal con tapa.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Te lo desaconsejo, porque la cantidad de mantequilla bastante elevada le da a la tarta su característica consistencia y aroma.
