La tarta vegana de zanahoria y avellanas es un dulce perfecto si buscas algo natural, aromático e increíblemente esponjoso, sin huevos ni lácteos. Las zanahorias hacen la masa húmeda y delicada, mientras que las avellanas tostadas aportan un aroma irresistible, realzado por el zumo de naranja que perfuma toda la tarta al hornearla.
Es una receta sencilla y rápida, ideal para el desayuno, la merienda o como postre ligero al final de la comida, capaz de conquistar a todos, incluso a quienes no siguen una alimentación vegana. ¡Prepárala también tú y verás que se convertirá en una de tus tartas favoritas!
Aquí tienes otras ideas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 222,58 (Kcal)
- Carbohidratos 35,07 (g) de los cuales azúcares 19,61 (g)
- Proteínas 3,18 (g)
- Grasa 8,93 (g) de los cuales saturados 0,97 (g)de los cuales insaturados 7,37 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sodio 18,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g zanahorias (peso neto sin desperdicios)
- 180 g harina 00
- 100 g azúcar granulado
- 60 g azúcar moreno
- 50 g avellanas tostadas (+ 20 g para la superficie)
- 50 g bebida de avellanas (o otra bebida vegetal a elección)
- 50 g aceite de semillas
- 100 g zumo de naranja
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
Utensilios
- Tortiera da 22 cm
- Ciotola
- Mixer
- Spremiagrumi
- Carta forno
Preparación
Con la ayuda de la batidora, tritura los 50 g de avellanas hasta obtener un granillo muy fino. Trasládalas a un bol y mézclalas con el azúcar (blanco y moreno), la harina y la levadura tamizadas (1).
Después de lavarlas y pelarlas, corta las zanahorias en trozos y ponlas en el vaso de la batidora (o licuadora).
Añade el aceite de semillas, la bebida vegetal y el zumo exprimido de la naranja. Tritura hasta obtener un puré (2).
Vierte el puré en el bol con los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara o espátula hasta obtener una masa suave y homogénea.
Forra el molde con papel de hornear (o úntalo con un desmoldante) y vierte la masa. Pica a cuchillo los 20 g restantes de avellanas y repártelas por la superficie (3).
Introduce el dulce en horno estático a 180° y hornéalo durante 35-38 minutos. Como siempre, comprueba con un palillo porque los tiempos varían según el horno.
La tarta vegana de zanahoria y avellanas está lista, déjala enfriar completamente antes de cortarla y servirla.
Consejos y notas
Si tienes una naranja ecológica, puedes añadir la ralladura.
Puedes utilizar la bebida vegetal que prefieras: avellana, almendra, avena u otra. Si no sigues una dieta vegana, también puedes usar leche de vaca.
Puedes sustituir la harina 00 por harina tipo 0 o tipo 1.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo omitir el azúcar moreno?
Claro, puedes usar directamente 160 g de azúcar granulado.
¿Cómo puedo sustituir las avellanas?
Puedes utilizar almendras o nueces, en la misma cantidad.
¿Cómo se conserva la tarta?
El dulce se mantiene esponjoso durante 3-4 días, en un recipiente tipo campana, preferiblemente en un lugar fresco.
