Un postre fresco y delicioso, perfecto para la temporada de verano… Tiramisú de melón, con bizcochos de soletilla y crema de mascarpone sin huevos. Muy sencillo de preparar, es ideal en cualquier ocasión, especialmente al final de una comida. Puedes presentarlo en la clásica fuente (en una capa simple o doble), o prepararlo en copas individuales. Prueba esta receta, ¡es fácil, rápida y deliciosísima!
Aquí tienes otras propuestas para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Verano
- Energía 350,24 (Kcal)
- Carbohidratos 26,67 (g) de los cuales azúcares 16,33 (g)
- Proteínas 4,03 (g)
- Grasa 26,31 (g) de los cuales saturados 7,92 (g)de los cuales insaturados 1,12 (g)
- Fibras 0,44 (g)
- Sodio 49,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- Medio melón
- 160 g bizcochos de soletilla
- 250 g mascarpone (o philadelphia)
- 250 g nata para montar
- 60 g azúcar glas
- zumo de limón
- 1 vasito limoncello
- granillo de pistachos (al gusto)
- menta (3-4 hojas, al gusto)
Utensilios
- Fuente
- Batidora
- Bol
Preparación
Pela el melón, elimina las semillas internas y córtalo en trocitos.
Prepara un almíbar mezclando en un plato hondo el zumo de medio limón, el limoncello y una o dos cucharadas de agua.
En un bol, mezcla el mascarpone con el azúcar glas.
Con ayuda de la batidora, monta la nata hasta que esté bien firme y esponjosa. Incorpórala al mascarpone con movimientos de abajo hacia arriba, hasta obtener una crema suave y homogénea.
Empapa la mitad de los bizcochos de soletilla con el líquido al limoncello. Dispónlos en el fondo de una fuente, luego añade el melón en trocitos (1).
Cubre con la crema de mascarpone, ayudándote con una espátula.
Continúa con otra capa de bizcochos empapados, melón y crema (2).
Cubre con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30-40 minutos.
Antes de servir, decora la superficie con melón en rodajas. Si lo deseas, puedes espolvorear con granillo de pistachos y añadir algunas hojas de menta.
El tiramisú de melón está listo, fresco y deliciosísimo, ¡ideal incluso al final de una comida!
Consejos y variantes
Puedes sustituir el mascarpone (total o parcialmente) con philadelphia, ricotta o yogur griego.
Puedes reducir la cantidad de azúcar a tu gusto.
Para el almíbar, puedes usar otro licor a tu elección. Si deseas eliminar el alcohol, usa solo zumo de limón o de naranja, diluido con un poco de agua.
Si queréis seguir siguiéndome
Me encontráis en Facebook, Instagram y Pinterest!
Para recibir la receta del día gratis, puedes suscribirte a mi canal de Telegram.
Si te gustan las recetas y quieres apoyar mi trabajo, puedes invitarme a un café en Ko-fi.
En este contenido hay enlaces patrocinados de afiliación.
