Las tiras de pollo a la naranja son un segundo perfecto cuando tenéis poco tiempo, pero no queréis renunciar a un plato sabroso y ligero. La pechuga de pollo, cortada en trocitos pequeños, se cocina en pocos minutos y se envuelve en una salsita cremosa y aromática, preparada con zumo de naranja fresco, que aporta al plato una nota cítrica delicada e irresistible.
Es una receta fácil y rápida, ideal para la cena de cada día o para un almuerzo ligero pero completo, para acompañar con verduras de temporada o un guarnición sencilla. Con pocos ingredientes llevaréis a la mesa un plato distinto de lo habitual, fresco y apto para toda la familia.
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo
- 1 naranja (grande)
- 1 cuchara harina de arroz (o otra harina al gusto)
- hierbas aromáticas (orégano, tomillo u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- salsa de soja (al gusto)
Utensilios
- Sartén
- Tabla de cortar
- Exprimidor
Preparación
Cortad la pechuga de pollo en tirillas o en pequeños trozos, después de eliminar posibles nervios.
Pasad la carne por la harina de arroz, o por otra harina a vuestra elección (fécula, almidón de maíz, sémola remolinada, harina de trigo 00…).
Calentad una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadid el pollo y doradlo durante unos minutos, añadiendo una pizca de sal (1).
Exprimid el zumo de la naranja. Si tenéis una naranja con piel comestible, también podéis rallar la piel.
Verted el zumo de naranja, y la posible ralladura, en la sartén (2). Terminad la cocción del pollo, dejando reducir la salsita hasta que quede espesa y cremosa. Si la base se secara demasiado rápido, podéis añadir un poco de agua.
Al final, añadid una buena pizca de orégano (o otras hierbas aromáticas, también mixtas) y, si os gusta, media cucharada de salsa de soja.
Las tiras de pollo a la naranja están listas, servidlas calientes, con su salsita aromática. Si queréis, podéis decorar con rodajas de naranja.
Consejos y notas
Podéis utilizar tanto las clásicas filetes como la pechuga de pollo entera. Si preferís, también podéis usar contramuslos o muslos deshuesados (sin piel), aumentando un poco los tiempos de cocción.
Podéis añadir un diente de ajo o una chalota picada.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo omitir la salsa de soja?
Claro, es un añadido opcional. Yo la puse porque creo que equilibra bien la dulzura de la naranja.
¿Cómo se conservan las tiras de pollo a la naranja?
Podéis conservarlas durante un día en la nevera, bien cerradas en un recipiente para alimentos. Luego será suficiente recalentarlas en la sartén.
