Tomates gratinados rápidos de preparar y de cocinar, gracias a la freidora de aire… una receta facilísima para realizar un clásico acompañamiento veraniego, sin tener que encender el horno (y calentar el ambiente). En pocos minutos vuestros tomates estarán tiernos y crujientes en la superficie, excelentes tanto calientes como a temperatura ambiente. Podéis utilizar diversas variedades de tomates y aromatizarlos con las hierbas que prefiráis… si queréis preparar en mayor cantidad, simplemente tendréis que cocinarlos en varias tandas, a menos que tengáis una freidora muy grande. ¡Probad también vosotros esta receta!
Aquí tenéis otras propuestas con la freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Estacionalidad: Verano
- Energía 74,33 (Kcal)
- Carbohidratos 12,87 (g) de los cuales azúcares 3,25 (g)
- Proteínas 2,49 (g)
- Grasa 1,74 (g) de los cuales saturados 0,16 (g)de los cuales insaturados 0,50 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sodio 344,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 tomates piccadilly (u otra variedad)
- 35 g pan casero
- 1 diente ajo
- 1 cucharada alcaparras
- hierbas aromáticas (perejil, orégano, albahaca u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Bandeja
- Picadora
- Colador
Preparación
Lavad los tomates, cortadlos por la mitad y vaciadlos de semillas. Saladlos ligeramente, ponedlos en un colador y dejad que pierdan un poco de su agua durante unos diez minutos.
Mientras tanto, poned en un pequeño picador el pan troceado, un diente de ajo, las alcaparras (enjuagadas y escurridas) y las hierbas aromáticas.
Triturad por unos segundos, luego transferid la mezcla a un bol y añadid un ligero hilo de aceite.
Tomad una bandeja a medida del cestillo de la freidora y forradla con papel de horno.
Colocad los tomates (1) y rellenadlos con el pan aromatizado (2). Engrasad con otro hilo de aceite, recortad el papel sobrante y poned la bandeja en el cestillo. Si preferís, también podéis poner los tomates directamente en el cestillo con un papel de horno especial para freidora debajo.
Accionad la freidora a 200° y cocinad durante unos 8 minutos. Los tiempos dependen del tamaño de los tomates y del modelo de vuestra freidora de aire (yo he utilizado esta). Abrid el cestillo para comprobar la cocción y añadir o quitar minutos.
Los tomates gratinados rápidos están listos para ser servidos, excelentes tanto calientes como a temperatura ambiente.
Consejos y variantes
Podéis utilizar tomates de varias calidades: piccadilly, cherry, datterini o tomates más grandes, cortándolos en rodajas.
Podéis usar pan casero, pan de molde, pan rallado, o pan seco triturado.
Para perfumar, podéis usar las hierbas que tengáis a mano: perejil, albahaca, tomillo, orégano u otras. A vuestro gusto, podéis añadir parmesano rallado.
Si no tenéis la freidora de aire, podéis utilizar el horno y seguir la receta de Tomates cherry gratinados con hierbas aromáticas.
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