Una idea fácil, rápida y muy sabrosa, con los higos frescos de temporada, combinados con el queso… tomini cocidos al horno, suaves y fundentes, con higos, nueces, arándanos rojos y un hilo de miel… un plato simple pero de efecto, excelente si amas el contraste entre dulce y salado. La receta se prepara de verdad en un momento, basta con hacer derretir los tomini en el horno, añadiendo los otros ingredientes… en pocos minutos llevarás a la mesa un segundo plato sabroso y diferente a lo habitual, ¡perfecto para todas las ocasiones!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 361,62 (Kcal)
- Carbohidratos 28,36 (g) de los cuales azúcares 20,18 (g)
- Proteínas 10,82 (g)
- Grasa 24,18 (g) de los cuales saturados 12,58 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 6,19 (g)
- Sodio 701,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 tomini
- 4 higos
- 4 nueces
- arándanos rojos deshidratados (al gusto)
- 2 cucharaditas miel
- 1 ramita tomillo (o romero, al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 2 Cocotte
- Cascanueces
- Tabla de cortar
Preparación
Unta dos pequeñas cocottes (o una fuente para horno) con muy poco aceite. Coloca allí los tomini y hazles un corte leve en la superficie con la punta de un cuchillo.
Ponlos en el horno a 190° durante 5-6 minutos, para que empiecen a ablandarse por dentro.
Mientras tanto, lava bien los higos, quita el pedúnculo y córtalos en trozos. Abre las nueces y trocéalas.
Si quieres añadir los arándanos rojos, sumérgelos en agua tibia durante unos minutos, luego escúrrelos y sécalos.
Saca los tomini del horno y añade los higos, las nueces y los arándanos, colocándolos un poco a los lados y un poco encima.
Finalmente rocía con un hilo de miel.
Vuelve a meter las cocottes en el horno, siempre a 190°, y cocina durante otros 5-6 minutos, o hasta que el interior de los tomini esté fundido. Es normal que se salga un poco de queso al exterior.
Al final, sácalos del horno y perfuma al gusto con algunas hojitas de tomillo o romero.
¡Los tomini al horno con higos y nueces están listos para ser servidos, sabrosos y fundentes!
Consejos y notas
Puedes usar tanto higos verdes como morados, siempre que estén bastante firmes, no demasiado blandos. Te recomiendo dejar la piel (si la lavas bien se puede comer sin problemas), pero si no te gusta puedes quitarla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo evitar añadir la miel?
Claro, si no te gusta el sabor demasiado dulce, puedes omitirla.
¿Puedo usar higos secos?
Fuera de temporada, puedes usarlos: solo tendrás que rehidratarlos en agua caliente durante unos 30 minutos, añadiendo si quieres una gota de grappa o ron.
