Una deliciosa tortilla con patatas, jamón cocido y queso provola en cubitos, un plato muy sencillo, perfecto también para vaciar la nevera de embutidos y quesos sobrantes y preparar la cena en poco tiempo. Solo tendrás que dorar las patatas en la sartén y combinarlas con los huevos y los demás ingredientes… luego podrás cocinar la tortilla al horno (como hice yo) o de la manera clásica en la estufa. La tortilla también se puede servir como aperitivo, si la cortas en pequeños cuadritos y la acompañas con embutidos o verduras. ¡Prueba esta receta, es deliciosa y facilísima!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 273,10 (Kcal)
- Carbohidratos 13,79 (g) de los cuales azúcares 0,82 (g)
- Proteínas 21,06 (g)
- Grasa 15,04 (g) de los cuales saturados 7,75 (g)de los cuales insaturados 6,36 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 704,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 patatas
- 100 g jamón cocido (clásico o ahumado)
- 65 g queso provola (blanco o ahumado)
- hierbas aromáticas (perejil, orégano u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Molde de 20 cm
- Papel para horno
- Bol
- Sartén
- Papel absorbente
Preparación
Lava y pela las patatas, córtalas en trozos y cocínalas en una sartén, con un poco de aceite y una pizca de sal.
Cuando estén tiernas, pásalas a un papel absorbente para que se sequen del exceso de aceite y déjalas enfriar.
Mientras tanto, corta en trocitos el jamón cocido y el queso provola.
Bate en un bol los huevos, con una pizca de sal, pimienta y un puñado de hierbas aromáticas al gusto. Puedes añadir también parmesano si te gusta.
Añade a los huevos las patatas, el jamón y el queso provola (1).
Mezcla bien, luego pasa la mezcla a un molde forrado con papel para horno ligeramente humedecido (2).
Ponlo todo en el horno ventilado a 180-190° y cocina por unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté seca y dorada (ajusta según el horno y el grosor de la tortilla).
La tortilla con patatas, jamón y queso provola está lista, déjala templar unos minutos y luego sírvela cortada en rebanadas… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Para aligerar la receta, puedes hervir las patatas en lugar de cocinarlas en la sartén.
Además del jamón, puedes usar otros embutidos, incluso los sobrantes en la nevera.
Si no quieres encender el horno, puedes cocinar la tortilla en la sartén, con aceite o mantequilla, dándole la vuelta de ambos lados.
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