Una buena idea para proponer como aperitivo, o para un almuerzo rápido y sabroso… tosta tricolor, con pesto genovés, tomates y provola fundente, muy rápida de hacer, ideal para el verano, cuando no queremos pasar mucho tiempo en los fogones. La receta es muy fácil, basta con calentar el pan durante unos minutos, rellenarlo y finalmente volver a meterlo en el horno, para que el queso se derrita. En un abrir y cerrar de ojos llevarás a la mesa un plato alegre, colorido y sabroso!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 761,97 (Kcal)
- Carbohidratos 97,16 (g) de los cuales azúcares 9,55 (g)
- Proteínas 31,84 (g)
- Grasa 26,89 (g) de los cuales saturados 10,61 (g)de los cuales insaturados 8,23 (g)
- Fibras 8,13 (g)
- Sodio 1.468,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g pan (tipo baguette o ciabatta)
- 2 cucharadas pesto genovés
- 2 tomates rama
- 120 g provola (o mozzarella para pizza)
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta (al gusto)
- albahaca
Herramientas
- Bandeja de horno
- Cuchillo
Preparación
Corta el pan por la mitad, a lo largo, para obtener 2 tostadas.
Colócalos en una bandeja (o en la rejilla) y mételos en el horno ventilado a 170° durante 5-6 minutos, para que la miga se seque y se vuelva ligeramente crujiente.
Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en rodajas. También corta en rodajas finas la provola.
Saca el pan del horno y unta la superficie con el pesto. Coloca encima las rodajas de tomate, alternando con las de provola.
Unta con un poco de aceite y añade una pizca de pimienta, al gusto. Yo no he añadido sal, porque el pesto ya es bastante salado por sí mismo.
Vuelve a meter todo en el horno, bajo el grill a 200°, y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.
Tu tosta tricolor está lista, crujiente y sabrosa… llévala a la mesa añadiendo al gusto algunas hojas de albahaca fresca.
Consejos y notas
Puedes sustituir el pesto genovés por pesto de rúcula, o por pesto de calabacín.
Puedes utilizar provola, scamorza o mozzarella para pizza. Si usas mozzarella clásica, sécala bien antes de ponerla sobre el pan.
También puedes evitar el segundo paso en el horno, si prefieres un plato más fresco.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de pan puedo usar?
Te recomiendo un pan tipo ciabatta o baguette, con la corteza crujiente y el interior suave. Si no tienes este, puedes usar rebanadas normales de pan casero de tu zona.
