Una idea de aperitivo sabroso y muy sencillo de preparar, perfecto para todos los menús de verano… Tostadas con melocotones, speck y queso cremoso, se preparan en pocos minutos y lucen bien en la mesa, ¡gracias a su aroma y color! Yo he asado rápidamente los melocotones (así quedan aún más dulces), pero también podéis dejarlos tal como están. Podéis hacer bruschettas grandes o pequeños bocados, si queréis ofrecerlos como aperitivo. ¡Aquí tenéis la receta, probadla porque es realmente deliciosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Verano
- Energía 282,88 (Kcal)
- Carbohidratos 24,17 (g) de los cuales azúcares 4,89 (g)
- Proteínas 13,44 (g)
- Grasa 14,89 (g) de los cuales saturados 1,52 (g)de los cuales insaturados 3,51 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 683,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 rebanadas pan
- 120 g queso fresco para untar (ricotta, robiola o philadelphia)
- 100 g speck
- 2 melocotones
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- albahaca (u otras hierbas aromáticas)
Herramientas
- Parrilla o plancha
- Tabla de cortar
Preparación
Lavad los melocotones, secadlos y cortadlos en trozos. Podéis dejar la piel o quitarla, a vuestro gusto.
Tostad las rebanadas de pan en una parrilla (o en una plancha), girándolas por ambos lados.
Asad también los melocotones durante uno o dos minutos, sin que se ablanden demasiado. Este paso es opcional, podéis dejar los melocotones al natural, si lo preferís.
Untad las rebanadas de pan con el queso cremoso, colocad encima las lonchas de speck y los melocotones.
Rociad con un poco de aceite, añadid una pizca de pimienta y algunas hojas de albahaca (o menta o tomillo).
Servid las tostadas con melocotones y speck en una bandeja o una tabla rústica… ¡son perfectas como un aperitivo delicioso!
Consejos y variantes
Podéis utilizar melocotones o duraznos amarillos (eliminando la piel).
Podéis sustituir el speck con jamón curado o bresaola.
Podéis utilizar pan pugliese, toscano o un pan de vuestra zona, incluso integral si lo preferís.
Os recomiendo componer las tostadas justo antes de servirlas, para que el pan esté tibio y crujiente.
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