Tostadas simples y sabrosas con salchicha y achicoria, rápidas de preparar, perfectas como aperitivo o para una cena rápida. Estas deliciosas bruschettas son facilísimas de hacer, con achicoria salteada en la sartén, salchicha dorada, mozzarella y pan integral. En pocos minutos las tostadas están listas para ser servidas, rústicas y sabrosas, también se adaptan a las ocasiones con amigos porque son realmente apetitosas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 tostadas
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 335,05 (Kcal)
- Carbohidratos 39,95 (g) de los cuales azúcares 9,59 (g)
- Proteínas 18,07 (g)
- Grasa 11,61 (g) de los cuales saturados 2,86 (g)de los cuales insaturados 1,49 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sodio 658,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 rebanadas pan integral (o casero)
- 2 salchichas (pequeñas)
- 80 g mozzarella
- 150 g achicoria
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Bandeja de horno
- Sartén
Preparación
Pela las salchichas, desmenúzalas con las manos y dóralas en una sartén, sin añadir grasas, durante pocos minutos. Trasládalas a otro recipiente y resérvalas.
Corta la mozzarella en trozos y déjala escurrir del exceso de líquido.
Limpia la achicoria, lávala y córtala en trozos. Saltéala en sartén, con un poco de aceite, un diente de ajo y una pizca de sal. Moja el fondo con un poco de agua caliente para facilitar la cocción.
Cuando esté cocida, apaga el fuego y mantenla caliente.
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno, úntalas con un poco de aceite, añade la mozzarella y la salchicha.
Pon las tostadas en horno caliente a 190° (o bajo el grill) y hornea durante 7-8 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido.
Saca la bandeja del horno y añade la achicoria salteada previamente. Si lo deseas, puedes volver a hornear durante un par de minutos, pero si la achicoria todavía está caliente no es necesario.
Las tostadas con salchicha y achicoria están listas, trasládalas a una tabla o una bandeja y llévalas a la mesa!
Consejos y notas
Puedes utilizar salchicha de tu zona, incluso picante si te gusta.
Puedes sustituir la achicoria con acelgas o espinacas. Te recomiendo elegir ingredientes frescos, pero si es necesario puedes usar congelados.
Puedes usar pan integral, de centeno, con cereales o pan blanco casero.
Puedes sustituir la mozzarella con provola o scamorza.
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