Deliciosas y sencillísimas trufas de tiramisú, suaves bolitas de mascarpone, aromatizadas con café y cubiertas de cacao. Una idea de postre fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión, que se prepara con pocos ingredientes pero que os hará quedar bien en la mesa. Las trufas son tan apetitosas que una lleva a la otra, perfectas para después de cenar, quizás con un café. ¡Probadlas vosotros también, veréis que desaparecerán enseguida!
Aquí tenéis otras ideas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 28 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 112,46 (Kcal)
- Carbohidratos 10,95 (g) de los cuales azúcares 5,70 (g)
- Proteínas 1,68 (g)
- Grasa 7,38 (g) de los cuales saturados 3,98 (g)de los cuales insaturados 0,46 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sodio 20,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 130 g bizcochos de soletilla
- 50 g azúcar glas
- 25 g café (sin azúcar)
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
Herramientas
- Tazón
- Batidora
- Bandeja
- Cafetera
Preparación
Trocead los bizcochos de soletilla, ponedlos en una batidora y trituradlos muy finamente, hasta pulverizarlos.
Transférelo a un tazón, añade el azúcar glas y el mascarpone.
Prepara una taza de café espresso bien fuerte (aproximadamente 25 g), déjalo enfriar y viértelo sobre los demás ingredientes.
Mezcla todo con una cuchara, hasta obtener una mezcla homogénea y suave, pero manejable con las manos.
Forma ahora unas bolitas de aproximadamente 15 g cada una, redondeándolas entre las palmas de las manos.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno (así no se pegarán) y déjalas reposar en el frigorífico durante una o dos horas (1).
Cuando se hayan enfriado y endurecido, pasa las bolitas por el cacao, de modo que queden completamente cubiertas (2). Te recomiendo hacer esta operación poco antes de servir las trufas, así el cacao no absorberá demasiada humedad y no se volverá demasiado oscuro.
Tus trufas de tiramisú están listas para ser llevadas a la mesa, perfectas como delicioso postre!
Se conservan en el frigorífico un par de días, dentro de un recipiente cerrado.
Consejos y notas
Puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según tu gusto.
Puedes sustituir parte de los bizcochos de soletilla por otros tipos de galletas secas.
El paso en el frigorífico no es indispensable, pero te lo recomiendo porque facilita la cobertura con cacao.
Si deseas rellenar las trufas, añade en el centro medio cucharadita de nutella mientras formas las bolas.
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