Aquí estoy con la última creación de casa: las galletas reno. Lo sé, las habréis visto un montón de veces, pero yo quise crear mi propia versión decididamente casera y al alcance de todos.
Si os apetece echar un vistazo aquí abajo os dejo la receta con todos los pasos y los enlaces para comprar fácilmente algunos ingredientes útiles para las decoraciones.
Ah, aprovechad para echar un ojo también a las otras recetas de galletas; ¡os las dejo aquí abajo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar granulada (muy fina)
- 1 huevo
- q.b. chocolate negro
- q.b. pretzels (en forma de pretzel)
- q.b. smarties (rojos)
- q.b. ojitos de azúcar
- 1 sobrecito vainillina
- q.b. cáscara de naranja
Herramientas
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Rejilla para dulces
Pasos
Preparar la masa para hacer estas deliciosas galletitas reno es realmente sencillo. Solo tenéis que tener en cuenta algunos pequeños trucos y vuestras galletitas serán súper crujientes y perfectas para meter en una bolsita o en una caja de lata listas para regalar.
Primero aseguráos de que la mantequilla esté bien fría.
En una superficie de trabajo haced una fuente con la harina previamente tamizada con la vainillina y añadid la mantequilla en trozos. Trabajad los ingredientes rápidamente con las manos hasta obtener una mezcla arenosa. (si preferís, en lugar de vainillina podéis usar cáscara de limón o canela en polvo).
En este punto añadid el azúcar (también podéis usar azúcar glas) y el huevo a temperatura ambiente.
Amasad rápidamente para evitar que se caliente y formad una bola.
Dejadla reposar en la nevera, envuelta en film, durante al menos 1 hora. Yo recomiendo aproximadamente 1 hora y media.
Pasado el tiempo, sacad la bola y, para hacer la masa más elástica, rompédla y trabajadla ligeramente. ¡Ojo, no debe calentarse, hacedlo rápido!
Estiradla hasta un grosor de unos 5 mm.
Recientemente descubrí esta herramienta excepcional para hacer galletas y tartas con una masa perfecta, toda del mismo grosor. Os dejo el enlace aquí, así podéis echar un vistazo y si os apetece comprarla directamente.Formad las galletitas con la ayuda de un cortapastas redondo y horneadlas en horno precalentado a 180° durante unos 10/15 minutos, luego dejad que se enfríen sobre una rejilla para dulces.
Para decorar las galletas reno, derretid bien en un cazo al baño maría el chocolate negro (si no os gusta, usad chocolate con leche).
Mientras tanto, partid los pretzels por la mitad para crear las astas y preparad los ojitos y las narices rojas.
glasead una a una la parte superior de la galleta, luego, con la ayuda de unas pinzas de cocina colocad las astas, los ojos y la nariz roja. Enfriad bien para que el chocolate se solidifique y mantenga todos los elementos en su lugar.
Usadlas para regalar o para las meriendas navideñas y veréis lo bonitas que quedan.
Conservar durante unos días en un recipiente cerrado en un lugar fresco y seco.
