Albahaca en aceite. Cómo tener albahaca fresca todo el año, simplemente conservándola en aceite, sin necesidad de congelarla y ocupar espacio en el congelador. Bastan pocos pasos para preparar buena albahaca perfumada lista para usar, primero te aconsejo poner algunas plantitas en primavera en una maceta grande, así con la llegada del verano tendrás mucha albahaca para poder recolectar, consumir y conservar. Cultivar albahaca es sencillo, ama el calor, también está bien expuesta al sol, pero si permanece a la sombra por algunas horas al día no es un problema, debe mantenerse siempre húmeda cuando hace calor, y debemos cortar de mano en mano las puntas para evitar que florezca y cree nuevas ramitas. Ahora bien, veamos cómo se conserva la albahaca en aceite para tenerla fresca todo el año y lista para usar en todas nuestras recetas, previa cocción.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para albahaca en aceite
- c.s. Albahaca fresca
- c.s. sal gruesa
- c.s. Aceite de oliva
Herramientas
- 1 Tarro
Pasos para preparar albahaca en aceite
Recolectamos la albahaca, siempre las puntas, nunca solo las hojas, así se mantendrá más tiempo. La recolectamos en las horas más frescas, después de haberla regado abundantemente. La separamos en hojas y la lavamos, dejamos secar sobre un paño de cocina o en un escurridor bien extendido, así lo haremos rápidamente.
Ponemos en el fondo del tarro un poco de sal gruesa. Basta con una capa delgada.
Vamos a llenar el tarro con las hojas de albahaca, presionándolas bien.
Cubrimos con aceite de oliva, finalmente añadimos aún un poco de sal, insertamos el separador de plástico en el tarro y lo cerramos. Dejamos en la despensa hasta su uso, cuando ya no tengamos albahaca en las plantas.
Si quieres recibir mis recetas sígueme también en las redes sociales, en la página FACEBOOK, Pinterest y Instagram, te recuerdo que puedes dejar un comentario, aquí o también en las redes, y si pruebas una de mis recetas envíame también tu foto, me encuentras también en YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Regresa a la HOME.
Se recomienda la cocción de la albahaca antes de consumirla, obviamente si la usas para perfumar una salsa en cocción no tendrás que hacer otra cosa.
Se conserva en la despensa, en un lugar fresco y oscuro por más de un año.
Se conserva en la despensa, en un lugar fresco y oscuro por más de un año.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Puede ser usado en todas tus recetas, crudas y cocidas.
