Qué buenas las alitas de pollo con patatas al horno, realmente facilísimas de preparar, sabrosas y con un toque picante, con guindilla seca en polvo, como es tradición en Calabria. Preparar las alitas de pollo asadas con patatas al horno es realmente sencillísimo, se condimenta todo en un bol, alitas y patatas y después de una buena mezcla se vierte todo en la bandeja, sirve una bandeja para pizza, o una bandeja de horno, evitamos las fuentes que necesitan más tiempo para calentarse. Para una cocción óptima bastan unos 40 minutos, tendremos alitas tiernísimas, con piel crujiente, madre mía, qué placer exagerado, y carne que se desprende del hueso de un solo bocado. Entonces vamos a prepararlo antes que hablar de ello, vamos a la cocina.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2-4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes alitas de pollo con patatas asadas al horno
- 8 alitas de pollo
- 600 g patatas
- c.s. guindilla en polvo
- c.s. romero
- 1 diente ajo
- 1 hoja laurel
- c.s. orégano
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
Utensilios para preparar alitas de pollo con patatas al horno
- 1 Bol
- 1 Pelapatatas
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Pasos alitas de pollo con patatas al horno
Empezamos pelando las patatas, las cortamos en trozos, y las ponemos en un bol con agua fría, las lavamos de nuevo, escurrimos y comenzamos a condimentarlas.
Condimentamos las patatas con orégano, romero desmenuzado, una hoja de laurel dividida por la mitad, sal, aceite de oliva, ajo y guindilla, yo he puesto bastante para que queden bien picantes, la cantidad varía según el tipo de guindilla, así que se ajusta en función de lo que se tenga y cuánto se quiera el plato picante. Mezclamos.
Preparamos las alitas, las limpiamos bien, si hay pelos o plumitas, las quitamos o quemamos en una llama. Añadimos las alitas con las patatas, y damos una buena mezcla, ajustamos de sal y vertemos en una bandeja antiadherente, o en bandeja con papel de horno.
Cocinamos unos 40 minutos en horno caliente ventilado a 230°C aproximadamente, nos ajustamos también en función de nuestro horno, si se doran demasiado rápido bajamos un poco la temperatura, o si es necesario al final subimos un poco para dorarlas mejor, o si prefieres enciende un minuto en función grill, yo no lo hice, pero estaban igualmente perfectas. Pruébalas, son deliciosas y si no te gusta la guindilla no la pongas.
Las alitas de pollo son para comer enseguida recién salidas del horno bien calientes, las puedes mantener calientes a baja temperatura en el horno, para que no se sequen demasiado.
