Qué rico el arroz salteado en sartén con gambas y guisantes, aún más sabroso con curry; se hace en pocos minutos y es un plato completo y equilibrado, apto incluso para quien está a dieta. Lo preparé justo el otro día al volver del gimnasio: tras un buen entrenamiento intenso, para recuperar energías preparé un plato abundante de arroz, completo con la adición de guisantes con mantequilla, poca cantidad, pero que los hace especiales, y las gambas salteadas rápidamente en la sartén con cebolla y curry, pocos ingredientes justo para realzar su sabor. Evité el vino y otros aromas para preparar un plato simple, sabroso y sin demasiados contrastes. Es un plato perfecto para hacer a menudo, porque es fácil, rápido y además es saludable. Luego, si se quiere, se pueden sustituir los guisantes por calabacines, pero yo normalmente compenso en la cena con muchas verduras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para arroz salteado con gambas y guisantes aún más sabroso con curry
- 160 g arroz (para todas las recetas)
- 250 g guisantes
- 250 g gambas peladas
- 1 cebolla dorada
- 1/2 cucharadita curry
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 10 g mantequilla
- al gusto sal
Utensilios para preparar el arroz salteado con gambas y guisantes al curry
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Colador
Pasos para preparar el arroz salteado con gambas y guisantes
Empezamos poniendo al fuego el agua para cocinar el arroz. En cuanto llegue a ebullición, cocemos los guisantes inmediatamente, los dejamos 3 minutos, luego los sacamos con un colador y en la misma agua cocemos el arroz; añadimos un poco de sal.
Mientras tanto picamos una cebolla, ponemos la mitad en la sartén y la dejamos pochar suavemente; añadimos las gambas peladas y las cocinamos rápidamente. Si están congeladas, las pasamos por agua rápidamente para quitar el exceso de agua en el que vienen envueltas. Añadimos curry y un poco de sal y dejamos que se doren bien; si están congeladas, un par de minutos. Reservamos.
En la misma sartén ponemos el resto de la cebolla con la mantequilla, sofreímos un poco y añadimos los guisantes; agregamos algo de sal, un poco de agua y dejamos que se impregnen los sabores durante unos minutos.
Escurrimos el arroz cocido, lo salteamos en la sartén con los guisantes y añadimos las gambas; dejamos que se impregnen los sabores durante un minuto a fuego alto. En este punto estamos listos para servir: prepárate para disfrutar de un plato súper delicioso.
