Qué rico el arroz salteado en la sartén con gambas y guisantes, aún más sabroso con curry; se prepara en pocos minutos y es un plato completo y equilibrado, perfecto también para quien está a dieta. Lo hice el otro día al volver del gimnasio: después de un entrenamiento intenso, para recuperar fuerzas preparé un plato abundante con guisantes salteados con un poco de mantequilla, justo lo necesario para realzarlos, y las gambas salteadas rápidamente con cebolla y curry, pocos ingredientes para potenciar su sabor. Evité el vino y otros aromas para dejar un plato sencillo, sabroso y sin demasiados contrastes. Es un plato perfecto para hacer a menudo porque es fácil, rápido y además saludable. Si quieres, puedes sustituir los guisantes por calabacines, aunque yo normalmente compenso en la cena con muchas verduras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervir, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para arroz salteado con gambas y guisantes más sabroso al curry
- 160 g arroz (para todas las recetas)
- 250 g guisantes
- 250 g gambas peladas
- 1 cebolla dorada
- 1/2 cucharadita curry
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 10 g mantequilla
- al gusto sal
Utensilios para preparar el arroz salteado con gambas y guisantes al curry
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Colador
Pasos para preparar arroz salteado con gambas y guisantes
Empezamos poniendo el agua al fuego para cocer el arroz. En cuanto hierva, cocemos primero los guisantes: los dejamos 3 minutos y luego los sacamos con un colador; en la misma agua cocemos el arroz, añadiendo un poco de sal.
Mientras tanto picamos una cebolla; ponemos la mitad en la sartén y la dejamos pochar suavemente, añadimos las gambas peladas y cocinamos rápidamente. Si están congeladas, las pasamos bajo el agua rápidamente para quitar el exceso de hielo. Añadimos curry y poca sal y las dejamos dorar bien, si están congeladas unos minutos. Reservamos.
En la misma sartén ponemos el resto de la cebolla con la mantequilla, la pochamos un poco y añadimos los guisantes; agregamos un poco de sal, un poco de agua y dejamos que se impregnen los sabores unos minutos.
Escurrimos el arroz cocido, lo salteamos en la sartén con los guisantes y añadimos las gambas; dejamos que coja sabor un minuto a fuego fuerte. En ese momento ya estamos listos para servir: prepárate para disfrutar de un plato súper delicioso.
