Bacalao con patatas guisadas en sartén, un plato rápido de preparar y muy sabroso, también ideal como plato único, completo y saciante, perfecto para quien quiere comer bien y llenarse con un plato rico y fácil de hacer. Esta receta se puede preparar sin problemas tanto con filetes de bacalao frescos como congelados, que a menudo tenemos de reserva en el congelador. En mi congelador nunca faltan, y de vez en cuando, cuando me apetece un plato ligero, los saco y me quito esas ganas de comer pescado. A menudo no se sabe cómo prepararlos y se termina haciéndolos siempre igual, quizá pasados por la sartén o al horno con una rodaja de limón. Hoy, sin embargo, quiero proponerte una receta más sabrosa, que complace a todos los paladares: preparados en sartén con patatas, tomatitos y aceitunas leccino que adoro. Si te apetece, pruébalo también tú; estoy segura de que te va a gustar.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes bacalao con patatas guisadas en sartén
- 2 filetes bacalao
- 3 patatas (medianas-pequeñas)
- al gusto aceitunas leccino
- al gusto tomatitos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- guindilla
- al gusto perejil
Utensilios para preparar el bacalao con patatas en sartén
- 1 Sartén
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos para preparar filetes de bacalao con patatas guisadas en sartén
Pelamos las patatas, las cortamos en trozos, las lavamos bien y las escurrimos. Ponemos en la sartén el aceite, lo calentamos y añadimos las patatas; salamos un poco y empezamos a cocinarlas con la tapa, teniendo cuidado de moverlas para que no se quemen. Las cocinamos hasta que se doren, al menos 7-8 minutos.
Mientras tanto preparamos los filetes: yo he usado los congelados; al estar cubiertos por una capa de hielo los paso rápidamente bajo agua fría para eliminar esa capa, los corto en trozos y los añado a la sartén, a fuego bajo.
Añadimos también las aceitunas y los tomatitos lavados y cortados por la mitad, y cocinamos todo junto unos minutos, siempre con la tapa. Si hace falta, podemos añadir un poco de agua.
En pocos minutos los filetes de bacalao con patatas en sartén estarán listos; si te gusta, durante la cocción se puede añadir guindilla y, al final, un poco de perejil picado.
