Qué delicia el atún fresco, hoy lo preparamos cortado en pequeños trozos, los bocaditos de atún a la mediterránea rápidos en sartén, disfrutamos así de un atún muy sabroso y envuelto en una deliciosa salsita que inevitablemente invita a mojar pan. Hoy quise preparar una mediterránea con ingredientes un poco fuera de lo normal, usé mucha cebolla roja de Tropea, atún fresco, tomatitos, aceitunas sin hueso, tipo taggiasche o aún mejor las calabresas monacales, añadí mucho albahaca aromática, recogida de mi maceta en el balcón, sí, la plantita del año pasado, y luego en lugar de piñones usé semillas de girasol, una de las flores que más amo en verano. La combinación de sabores fue realmente excelente, por eso decidí compartir con vosotros la receta, estoy segura de que os gustará este plato, excelente para disfrutar como entrante, segundo plato, pero también como salsa para un buen plato de pasta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para bocaditos de atún a la mediterránea rápidos en sartén
- 300 g atún fresco
- 5 tomatitos datterini
- 1 cebolla roja de Tropea
- 10 aceitunas taggiasche
- 1 cucharadita semillas de girasol
- 1/3 vaso vino blanco
- c.s. albahaca
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
Herramientas para preparar el atún a la mediterránea en sartén
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Cucharadita
Pasos para preparar bocaditos de atún a la mediterránea rápidos en sartén
Preparamos un picadillo de cebolla y lo ponemos a guisar en sartén a fuego bajo con poca sal. Después de un rato, añadimos las semillas de girasol peladas, y dejamos tostar. Luego agregamos los tomates cortados a la mitad, dejamos saltear a fuego alto con poca sal.
Añadimos el atún cortado en bocaditos sobre una tabla de cortar, y dejamos dorar rápidamente por todos los lados. Cuestión de segundos.
Desglasamos con el vino blanco, a fuego alto, y dejamos secar. Si es necesario, añadimos un poco más de sal.
Finalmente añadimos las aceitunas, dejamos que cojan sabor un momento y apagamos el fuego, en este punto añadimos también la albahaca picada y mezclamos. ¡Ya está, listos para disfrutar de los bocaditos de atún a la mediterránea, preparad el pan, mojar es obligatorio ante esta delicia!
