Brócoli gratinado a la siciliana ¡qué sabroso es! y se puede preparar de dos maneras, crudo directamente en el horno o con una rápida precocción en agua hirviendo antes, ambas versiones son deliciosas, no sé cuál sugerirte, seguramente si quieres un brócoli suave es preferible la precocción, pero si los prefieres crujientes están perfectos crudos, a mí me encantan ambos, será que amo las verduras en general y las disfruto sin importar cómo las prepare. Además, el brócoli es saludable, rico en fibra y propiedades, son verduras de invierno para consumir en gran cantidad, yo al menos una vez a la semana y alterno con la coliflor. Veamos entonces cómo preparar el brócoli gratinado al horno y os dejo otras ideas con brócoli.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para brócoli gratinado a la siciliana
- 300 g brócoli
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 cucharada grana padano
- c.s. alcaparras
- c.s. piñones
- c.s. pasas
- c.s. aceitunas negras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Escurridor
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
Pasos para preparar brócoli gratinado
Brócoli crudo
Cortamos el brócoli en ramilletes. Si queremos hervirlo lo dejamos así, lo lavamos y cocinamos en agua hirviendo no más de 5 minutos, escurrimos y ponemos en un bol. Si no queremos hervirlo cortamos los ramilletes en rodajas finas, de unos 3-4 mm, lavamos y ponemos en un bol.
En un cuenco pequeño preparamos el aderezo, pan rallado, grana, alcaparras enjuagadas, pasas y piñones, añadimos aceite, sal y orégano desmenuzado. Mezclamos y aderezamos con esto el brócoli en el bol.
Brócoli hervido
Distribuimos en una bandeja baja forrada con papel de horno, tipo para pizza, añadimos también las aceitunas y cocinamos en horno caliente ventilado a 200°C. Sacamos del horno y disfrutamos, nuestro brócoli gratinado a la siciliana está listo, excelente tanto crudo como precocido.
