Buñuelos de manzana y naranja rápidos a cucharadas, no se pesa nada, se usa una cuchara para dosificar y no se necesita ningún instrumento, se mezcla de hecho con cuchara o tenedor, la misma cuchara que se usa para dar forma a los buñuelos directamente en la sartén en el aceite caliente, en fin, la receta rápida y deliciosa para saciar ese deseo incontrolable de dulce. Los ingredientes ya los tenemos en casa, aunque las naranjas sean las últimas de la temporada, motivo de más para aprovecharlas de inmediato. Los buñuelos quedan esponjosos y no grasosos, deliciosos con trocitos de manzana, gotas de chocolate y pasas, con jugo de naranja. Yo los he aromatizado también con la cáscara de naranja pero añadí un toque de vainilla, alternativamente se puede usar canela. Veamos cómo prepararlos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30 piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Carnaval
Ingredientes para buñuelos de manzana y naranja a cucharadas
- 8 cucharadas harina 00 (200 g)
- 2 cucharadas azúcar (40 g)
- 2 huevos medianos (100 g sin cáscara)
- 30 g mantequilla derretida
- 1 naranja
- 1/2 limón
- 1 cucharada gotas de chocolate
- 1 cucharada pasas
- 1/2 sobre levadura para postres
- q.b. vainilla o canela
- 1 l Aceite de girasol para freír
- 1 cucharada azúcar glas avainillado
Herramientas para preparar buñuelos de manzana y naranja a cucharadas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Pelador
- 1 Rallador
- 1 Exprimidor
Pasos para preparar buñuelos de manzana y naranja a cucharadas
Empezamos rallando en el bol la cáscara de naranja lavada y secada. Luego cortamos por la mitad la naranja y extraemos el jugo, yo pesé 70 g.
Añadimos a la cáscara de naranja el azúcar y mezclamos, luego agregamos 2 huevos y mezclamos rápidamente, yo por comodidad usé un tenedor, pero también sirve una cuchara.
Agregamos después la mantequilla derretida y el jugo de naranja, finalmente la harina, la levadura y la vainilla, todo de una vez. Mezclamos con una cuchara hasta obtener una crema homogénea. Añadimos chocolate y pasas para enriquecer.
Pelamos y cortamos en cubitos la manzana, la esparcimos con jugo de medio limón y luego la incorporamos a la crema obtenida. Trabajamos rápidamente y luego cocinamos de inmediato nuestros buñuelos de manzana y naranja.
Ponemos abundante aceite en una sartén de bordes altos, llevamos a temperatura, alrededor de 170°C y empezamos a freír a cucharadas la masa. Nos ayudamos con una cucharita para dejar caer en el aceite caliente la mezcla recogida con la punta de la cuchara, ojo, no llenes demasiado la cuchara porque los buñuelos crecen en el aceite y quedarían demasiado grandes, o se corre el riesgo de que no queden bien cocidos por dentro.
Mantenemos los buñuelos en el aceite caliente un par de minutos, de modo que se doren poco a poco y se cocinen bien, si no se giran solos nos ayudamos con un tenedor.
Cuando estén bien dorados, los sacamos del aceite con unas pinzas, y los secamos sobre papel absorbente, sin apilarlos.
Disponemos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glas antes de disfrutarlos.
Si quieres hacerlos aún más deliciosos, prepara el jugo de 1-2 naranjas, ponlo en una sartén con 2 cucharadas de azúcar, deja hervir un poco y luego pasa los buñuelos, después pásalos por azúcar granulada, verás qué buenos.
