Calabacines gratinados con queso con mozzarella y gorgonzola, muy sabrosos, rápidos y deliciosos al horno, son un entrante, guarnición o plato único acompañado de unos crostini de pan al ajo. Tenía unos calabacines tristes en la nevera y así me vino la idea de hacerlos más alegres, gratinados al horno, luego ya que estaba, dado que quería una cena ligera añadí un poco de quesos y en un momento transformé unos tristes calabacines en un plato realmente delicioso. Excelente plato único servido con unos crostini, para 2 personas, o como entrante para 6 personas o guarnición para 4. El pan se hornea junto con los calabacines y así en un instante se prepara una deliciosa cena, pero obviamente también al almuerzo es un plato perfecto incluso para condimentar la pasta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para calabacines gratinados con queso
- 3 calabacines
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada pan rallado
- c.s. sal
- c.s. orégano
- c.s. guindilla seca
- 50 g mozzarella en bolsa
- 30 g gorgonzola
Herramientas para preparar los calabacines gratinados con queso
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
- 1 Pinzas
Pasos
Lavamos los calabacines, los cortamos en rodajas de aproximadamente medio cm. Los ponemos en un bol y añadimos aceite, sal, orégano, guindilla y mezclamos, finalmente añadimos también el pan rallado y volvemos a mezclar.
Disponemos las rodajas en la bandeja forrada con papel de horno, usando las pinzas, y haciendo un círculo desde el borde y poco a poco círculos hacia el centro. Para que adhiera bien el papel de horno, mojamos la bandeja.
Cocinamos en horno caliente ventilado durante unos 15 minutos, sacamos del horno, añadimos la mozzarella en bolsa ya escurrida y cortada y también el gorgonzola cortado, horneamos nuevamente durante 3 minutos.
Sacamos del horno y disfrutamos de nuestros calabacines gratinados al horno con mozzarella y gorgonzola.
