Calabacines salteados, el acompañamiento rápido y ligero del verano, perfectos para comer tanto calientes como fríos y son una magnífica receta base para condimentar la pasta, incluso triturados, para un buen pesto de calabacines o crema de calabacines, o para enriquecer nuestras ensaladas de verano, pasta, arroz, o incluso verduras o legumbres, con la adición de atún enlatado o salmón, incluso ahumado, en resumen, unos calabacines muy versátiles, facilísimos de preparar, en poquísimos minutos, no hace falta estar horas antes en la cocina, todo se hace en 10 minutos, y los tendremos listos para todas nuestras necesidades. Si quieres, puedes añadir a mitad de cocción un par de tomatitos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para calabacines salteados
- 1 calabacín
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva
- c.s. tomillo
Herramientas para preparar los calabacines salteados
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Cuchara de madera
Pasos para preparar calabacines salteados
Lavamos el calabacín, uno por persona. Quitamos los extremos, dividimos por la mitad a lo largo y luego cortamos en rodajas, tratando de cortar las rodajas del mismo grosor, aproximadamente medio centímetro.
Ponemos en la sartén un chorrito de aceite de oliva, aproximadamente 1 cuchara, no más, solo sirve para engrasar el fondo de la sartén antiadherente.
Añadimos a la sartén un diente de ajo con piel, calentamos brevemente la sartén, sin que se queme, y añadimos los calabacines.
Salamos ligeramente, damos una rápida mezcla y tapamos, cocinamos a fuego medio durante unos 5-10 minutos, para una pequeña cantidad 5 minutos son suficientes, si haces más puede necesitar unos minutos más, obviamente en ese caso aumentamos el aceite, ajo y sal en consecuencia.
Durante la cocción, si es necesario, damos una rápida mezcla. Cuando los calabacines estén tiernos, podemos sacarlos de la sartén, y con el fuego apagado podemos añadir un poco de tomillo, u otras hierbas, como orégano, menta, albahaca, perejil, según el sabor que quieras dar a los calabacines, yo añadí un poco de tomillo.
