Cebolla roja de Tropea marinada, una idea rápida para preparar las cebollas, yo elijo mis amadas cebollas rojas de Tropea IGP calabresas, que tomo directamente en la zona, viviendo en área de cultivo. Las preparo marinadas, de manera simple y rápida, y las aliño como va en el momento según el acompañamiento que quiera hacer. Hoy os dejo la receta base, que se adapta para cualquier preparación ya sea un entrante o guarnición para carne o pescado. Las cebollas rojas de Tropea son ya buenísimas crudas por sí solas, pero marinadas son realmente espectaculares y además son facilísimas de preparar, sin cocción, sino con una marinada de vinagre de vino. Te dejo algunas recetas con cebolla roja de Tropea.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para cebolla roja de Tropea Marinada
- 1 cebolla roja de Tropea
- 1 vaso vinagre de vino
- 1 pizca sal
- 1 pizca orégano seco
- c.s. guindilla
- c.s. aceite de oliva
Herramientas para preparar la cebolla roja de Tropea Marinada
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos preparación cebollas marinadas
Limpiamos y cortamos una gran cebolla roja de Tropea. La ponemos en un bol y aliñamos con guindilla, sal y orégano. Cubrimos con vinagre de vino y mezclamos.
Dejamos marinar la cebolla en el vinagre durante unas horas. Cuando se note que ha cambiado de color, la escurrimos del vinagre y aliñamos con un poco de aceite de oliva. A gusto se pueden añadir otras especias como curry, pimienta negra, pero también un poco de regaliz le va fenomenal.
Disfrutamos de la cebolla roja de Tropea marinada sola como entrante o como guarnición para carne o pescado, excelente para enriquecer ensaladas de patatas, huevos, pescado, o carne, o ricas ensaladas veraniegas de pasta, arroz o verduras y legumbres.
Puedes preparar muchas y dejarlas en la nevera en el vinagre, para aliñarlas después con aceite de oliva cuando se necesiten.
