La col rizada es una verdura invernal típica de la Toscana, pero finalmente en los últimos tiempos he podido encontrarla también aquí en Calabria, así que cada vez que la encuentro la llevo a casa para hacer deliciosas recetas. Como esta vez compré 2 bonitos ramos, me sobró un poco que pensé en hornear y convertir en deliciosas chips crujientes. Preparada de esta manera, la col rizada se convierte en un snack sabroso, ligero y delicioso, con un buen sabor de col y su crujiente es una delicia. También se puede usar para enriquecer otras recetas, por ejemplo hoy lo probé desmenuzado en mi pasta y frijoles, no lo creeréis, pero quedaba de maravilla, tanto que al final desmenucé un buen poco. Si queréis probarlo también, os dejo la receta fácil y rápida, os dejo también otras ideas para cocinar la col rizada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes chips de col rizada
- 6 hojas col rizada
- q.b. sal
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas para preparar chips de col rizada
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Pasos preparación chips de col rizada
Lavamos y secamos las hojas de col. Las lavé con antelación y las dejé secar sobre un paño limpio.
Troceamos a mano las hojas de col, eliminando el nervio central. Obtenemos bonitos trozos, del tamaño que prefiramos.
Distribuimos sin superponer en una bandeja forrada con papel de horno.
Rociamos con aceite de oliva virgen extra, o alternativamente, si no tenemos un pulverizador, pintamos con poco aceite, solo por un lado. Añadimos sal y pasamos a la cocción. Si queréis, podéis añadir también otros aromas.
Horneamos en horno ventilado a 180-160 grados durante unos 10 minutos, yo lo puse en el horno frío y luego calculé el tiempo desde cuando el horno estaba caliente. Cocinamos en la parte baja del horno.
Retiramos del horno cuando la col esté bien crujiente. En ese punto, estará lista para ser degustada.
