Coliflor gratinada al horno sin bechamel, con miga de pan, perfumada a la naranja y pistachos crujientes. Un acompañamiento ligero con la coliflor servida de manera ligera y con un sabor inusual, con un buen aroma a naranja. Un acompañamiento perfecto para combinar con carne y pescado, adecuado también para los menús festivos. Si estás cansado de la típica ensalada de coliflor de refuerzo de las fiestas, entonces prueba esta receta, este año nos viene en ayuda la coliflor gratinada a la naranja ligera sin bechamel. La idea de preparar así la coliflor me vino el otro día cuando preparé el pez espada gratinado a la naranja, me sobró pan y para no desperdiciarlo, preparé esta coliflor, que también le gustó mucho a mi marido, así que aquí os dejo la receta, estoy segura de que si le gustó a él, también os gustará a vosotros.
Recetas con coliflor
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes coliflor gratinada sin bechamel
- 1 coliflor
- 1 rebanada pan casero
- 1/2 naranja
- c.s. pistachos
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 c.s. perejil
- 1 cucharada parmesano
Herramientas para preparar la coliflor gratinada
- 1 Olla
- 1 Tazón
- 1 Picadora
- 1 Fuente
Pasos para preparar coliflor gratinada a la naranja sin bechamel
Ponemos a hervir agua en una olla grande. Mientras llega a ebullición, preparamos la coliflor, la limpiamos y cortamos en ramilletes, la lavamos y la ponemos a cocer en el agua hirviendo. Escurrimos la coliflor cuando esté tierna.
Cortamos el pan en dados, lo ponemos en una picadora, con pistachos, perejil, pimienta negra y un poco de cáscara de naranja bio, solo la parte amarilla. Obtenemos un picado no demasiado fino y lo ponemos en un tazón.
Añadimos al tazón con el pan la coliflor, añadimos también la sal, el aceite y mezclamos.
Vertemos en una fuente, añadimos todo el pan, luego también un poco de parmesano rallado y gratinamos en horno caliente a 200°C durante unos 15 minutos. Sacamos del horno y disfrutamos, nuestra coliflor gratinada está deliciosa incluso tibia.
