Crostini originales con salmón ahumado y philadelphia, se preparan en un momento con una baguette o una barra como hice yo. Una buena idea como entrante o para el aperitivo que se prepara en pocos minutos, sin esfuerzo, un último momento delicioso que siempre gusta a todos. Prepararlo es sencillísimo, no tenemos que hacer más que cortar la barra en rebanadas del mismo grosor, luego las hacemos crujientes en el horno untadas con aceite de oliva virgen extra, necesitarán muy pocos minutos bajo el grill. Una vez listo el pan bastará con rellenarlos rápidamente, con philadelphia o un queso para untar similar, y con salmón ahumado, yo usé el salvaje, no de cría, realmente más genuino, más nutritivo y más sabroso. Ahora vamos a la receta, os explico rápidamente cómo prepararla. Encuentra esta receta en los entrantes de Navidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para preparar los crostini originales de salmón ahumado
- 1 barra de pan
- 300 g queso para untar
- 200 g salmón ahumado
- c/s Aceite de oliva virgen extra
- c/s pimienta
- 10 Tomatitos rojos y amarillos
- 25 alcaparras en sal
- c/s zumo de limón
- c/s perejil
Herramientas para preparar los crostini originales de salmón ahumado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Pincel
Pasos para preparar los crostini originales de salmón ahumado
Cortamos el pan en rebanadas, lo distribuimos en la bandeja de horno cubierta con papel de horno. Pincelamos con aceite, añadimos al gusto pimienta molida y lo hacemos crujiente bajo el grill durante pocos minutos, en la parte superior del horno. Se puede dar la vuelta para que quede más crujiente. Cuidado de no quemarlo.
Una vez listo el pan, rellenamos con queso para untar, no es necesario añadir condimento, pero se pueden añadir hierbas finamente picadas, como cebollino, hinojo silvestre o menta fresca, según el gusto. Yo solo puse un poco de pimienta encima.
Cortamos el salmón ahumado en rebanadas y lo añadimos con unas pinzas. Luego lavamos las alcaparras, escurrimos y colocamos una por crostino. Lo mismo con los tomatitos, que cortamos a la mitad o en 4 según el tamaño. Finalmente, una hojita de perejil o hinojo silvestre. Me hubiera gustado añadir pistachos, como pensé antes de prepararlos, pero en el transcurso se me olvidó. Quedan bien pistachos, nueces o avellanas.
Falta solo el último ingrediente, un poco de zumo de limón, un par de gotas en cada rebanada de salmón, por crostino, lo exprimimos delicadamente directamente sobre el salmón. A este punto estamos listos para servir nuestros crostini originales para el aperitivo o los entrantes de Navidad, con salmón ahumado y philadelphia.
