Un plato fresco, rico y delicioso, la ensalada de 5 cereales con feta y verduras al horno, se prepara en pocos minutos y es el plato del verano, ligero y saludable para disfrutar en los días más cálidos, incluso en la playa. Con este plato he conquistado incluso a mi marido que no es muy fan de los cereales mixtos, pero que combinados con la feta y las verduras asadas al horno y por lo tanto más sabrosas, lo ha encontrado realmente excelente, y cuando él dice excelente, yo me siento más tranquila, porque es obvio que cocino a mi gusto, pero satisfacer también los gustos más difíciles me hace estar tranquila. Si también quieres disfrutar de una fresca ensalada con 5 cereales, trigo, arroz, cebada, avena y espelta, entonces solo queda comprar un paquete de cereales, ya listos para cocinar y en 20 minutos nuestro plato estará listo. Veamos cómo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para ensalada de 5 cereales con feta y verduras al horno
- 150 g 5 cereales
- 200 g tomatitos cherry
- 2 calabacines
- 1 berenjena negra ovalada
- 10 aceitunas negras horneadas
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta negra
- 100 g feta
- c.s. albahaca
Herramientas para preparar la ensalada de 5 cereales con feta y verduras al horno
- 1 Olla
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara
Pasos para preparar la ensalada de 5 cereales con feta y verduras al horno sabrosas
Ponemos al fuego el agua salada para hervir los 5 cereales. Al hervir, ponemos a cocer los cereales y escurrimos cuando estén cocidos, yo seguí las indicaciones del paquete, 10 minutos de cocción. Lo puse a enfriar en un amplio bol de vidrio, así se enfría rápidamente.
Mientras tanto, he encendido el horno a 220°C con ventilador. He cubierto la bandeja de horno con papel de horno y he preparado las verduras lavadas y cortadas en dados, primero los tomatitos y, sazonados con un poco de sal, los puse en la bandeja de un lado, igual con los calabacines y las berenjenas.
Añadí a las verduras un poco de aceitunas negras horneadas, ajo en rodajas, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Puse a cocinar en el horno caliente durante unos 15 minutos, si es necesario bajo luego la temperatura un poco durante la cocción.
Cocinadas las verduras, las dejo enfriar en un bol y luego las añado a los cereales.
Corto también la feta en dados y la añado, mezclo bien, añado un poco de albahaca fresca y dejo que se sazone en la nevera antes de disfrutar.
