Un entrante rápido de preparar en casa para todas nuestras ocasiones especiales y ahora que llegan las fiestas navideñas se podrá proponer como entrante de Navidad, la ensalada de salmón con aguacate en Salsa Teriyaki. Yo la salsa la encontré ya lista, seguramente es más rápido comprarla que hacerla, también porque para hacerla se necesita, además de la salsa de soja y el azúcar que seguramente tenemos todos en casa o muchos, también se necesita sake y mirin, que son sin duda más difíciles de conseguir. La idea de preparar esta rápida ensalada obviamente me vino de frecuentar a menudo los restaurantes de sushi, de hecho, a menudo sirven esta ensalada pero con salmón fresco, yo al no tener el fresco congelado he usado el salmón ahumado que debo confesar me gusta mucho más que el salmón fresco crudo. Así que prepáralo conmigo, y sírvelo en pequeñas porciones, tal vez en cucharas como hice yo, para disfrutar en un solo bocado, una excelente idea para un finger food para disfrutar incluso de pie. Encuentra esta receta en los entrantes con salmón ahumado – y en Entrantes de Navidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes ensalada de salmón y aguacate con Salsa Teriyaki
- 1 aguacate maduro
- 200 g salmón ahumado
- 1 tomate para ensalada
- c.s. salsa teriyaki
- c.s. limón o lima
- c.s. sal
Utensilios para preparar la ensalada de salmón y aguacate con Salsa Teriyaki
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Pasos para preparar la ensalada de salmón y aguacate con Salsa Teriyaki
Primero preparamos el salmón, cortado en trozos pequeños. Lo ponemos en un bol.
Preparamos también el tomate. Lo lavamos y cortamos en trozos pequeños sobre una tabla de cortar. Quitamos todo el jugo. Añadimos el tomate al salmón en el bol.
Finalmente preparamos el aguacate. Lo cortamos por la mitad, sacamos el hueso, luego lo pelamos, generalmente la piel sale tirando de ella, pero si no funciona así usamos el cuchillo. Cortamos el aguacate en trozos pequeños, lo ponemos en un bol, también puede ser con el salmón, y condimentamos con un poco de zumo de limón o lima para que no se oxide. Añadimos si es necesario una pizca de sal y finalmente la Salsa Teriyaki, sin exagerar.
Distribuimos la ensalada en pequeños cuencos y listos para servir con un poco de salsa teriyaki por encima.
Guardamos el bol en el frigorífico antes de servir, bien cerrado.
