Feta al horno al estilo de Corfú, una de las recetas que más me encanta, después del pita gyros, disfrutar en Corfú cuando voy de vacaciones a esa hermosa isla griega en el Mar Jónico. Me enamoré de la cocina griega, y a menudo rehago en casa los platos que como en vacaciones, desde la moussaka, al tzatziki, imagina que también he rehecho el baklava, un postre increíble con mucha fruta seca y un glaseado de azúcar y miel. A menudo, debido a su rapidez, preparo esta feta al horno, generalmente en Grecia se sirve como entrante, yo en cambio la preparo como plato único, usualmente para la cena, porque con un paquete comemos dos personas y nos saciamos perfectamente, con un par de rebanadas de pan para mojar. La feta al horno se enriquece generalmente con tomate maduro, últimamente en varios locales típicos la he encontrado enriquecida además con pimiento y cebolla, y el condimento que debe abundar y nunca falta es buen aceite de oliva y orégano seco, opcionalmente se pueden añadir también aceitunas, de las cuales los griegos son grandes expertos en su preparación, de hecho se encuentran algunas especialidades de aceitunas griegas realmente fantásticas, a veces, incluso superiores a las calabresas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2-4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la feta al horno
- 200 g feta
- 1 tomate redondo maduro
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 cebolla roja de Tropea
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
Herramientas para hacer la feta al horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Fuente para horno
Pasos para preparar la feta al horno
Lavamos el pimiento, el tomate y limpiamos la cebolla. Cortamos el tomate en dos grandes rodajas, o como máximo en tres. El pimiento lo cortamos en tiras y la cebolla en aros.
En la fuente para horno comenzamos a poner un poco de aceite de oliva. Añadimos las rodajas de tomate en la base. Luego en los espacios vacíos ponemos los pimientos y la cebolla, que también podemos cortar en medios aros. Añadimos un poco de sal, aceite y abundante orégano.
Sobre las verduras, en especial sobre las rodajas de tomate, ponemos también la feta, en un solo bloque. Más aceite y abundante orégano y listos para la cocción.
Podemos cocinar rápidamente en el microondas, para esta cantidad el tiempo es de aproximadamente 8-10 minutos a máxima potencia, yo a 1200 vatios.
También se puede cocinar en la freidora de aire 10 minutos a 200°C o en el horno durante 20 minutos a 200 °C. Cualquier método de cocción que se elija, lo importante es que especialmente el pimiento esté cocido al punto deseado, y el queso esté suave para que se pueda comer como una crema con el pan.
