Galletas estrellas de Nutella de masa quebrada de almendras para Navidad, perfectas para la Epifanía para llenar la media de Reyes. Son deliciosas galletas fáciles de hacer en casa, con una buena masa quebrada de almendras. Yo las preparé para mis sobrinos, de hecho, con la misma masa quebrada de almendras hice de varios tipos, para llenar una bonita caja de lata y llevarlas a mis dos sobrinos en Caserta, probablemente con esta dosis salga alguna más. Para mí, hacer las galletas fue realmente sencillo, lo más difícil fue entregarlas, 8 horas de coche entre ida y vuelta, lluvia y granizo durante el trayecto, pero la sonrisa de los niños compensó cualquier pequeño o gran esfuerzo, pero admito que hacer galletas también es divertido, y seguramente los niños también pueden divertirse preparándolas con nosotros, lástima que mis sobrinos estaban lejos, pero seguro que muchos de ustedes podrán hacerlo con ellos y será una buena forma de pasar un agradable momento juntos. Entonces, veamos cómo prepararlas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes estrellas de masa quebrada de almendra con Nutella
- 300 g harina 00
- 200 g harina de almendras
- 2 huevos medianos
- 130 g azúcar glas
- 130 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de almendra
- 4 g polvo de hornear
- 200 g Nutella
- c.s. azúcar glas
Herramientas para preparar las galletas estrellas de masa quebrada de almendra con Nutella
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 2 Cortador de galletas
- 2 Bandejas de horno
- 2 Papel de horno
- 1 Cucharadita
- 1 Colador
Pasos para preparar estrellas de masa quebrada de Nutella
Preparemos con antelación la masa quebrada. En un bol trabajamos la mantequilla fría de la nevera con el azúcar para obtener una mezcla arenosa, luego añadimos las dos harinas, una a la vez, el polvo de hornear, el extracto y finalmente los huevos. Trabajamos hasta obtener un bollo homogéneo no pegajoso. Envolvemos en film y dejamos una hora en el congelador.
Recuperamos el bollo, trabajamos rápidamente y extendemos sobre una superficie enharinada con un rodillo, aproximadamente 3-4 mm. Con el cortador de galletas en forma de estrella obtenemos unas 40 estrellitas.
Horneamos la mitad, 20, en las bandejas forradas con papel de horno durante 10 minutos en horno caliente estático a 180°c. Los restantes los agujereamos en el centro con un cortador más pequeño en forma de estrella, yo para hacer un agujero pequeño usé un cortador para pasta de azúcar en forma de estrella. Reutilizamos la masa sobrante para preparar más galletas. Horneamos los agujereados de la misma manera.
Cuando las galletas estén frías, rellenamos cada galleta entera con una cucharadita de Nutella. Cubrimos con azúcar glas las galletas recortadas y cerramos con estas las galletas rellenas.
Transferimos a una bandeja y nuestras galletas de Nutella están listas para disfrutar. Consérvalas en una caja de lata, se mantendrán frescas por mucho tiempo. Perfectas para los niños y para llenar la media de los Reyes.
