Galletas para mojar con chocolate, unas buenas galletas para hacer en casa perfectas para el desayuno, para picar durante el día o para acompañar el té. Las galletas para mojar con chocolate son ideales para la leche o el té, gracias a su porosidad y crujiente, absorben el líquido, se empapan y no se rompen, sin que caigan en la leche o el té. Estas grandes galletas para la leche están preparadas con una masa simple de masa quebrada de vainilla sin mantequilla, por lo que están hechas con harina, poco azúcar, huevos, con poco aceite de semillas o de oliva, sin mantequilla y con poco leche, muy aromáticas a la vainilla, con un buen aroma de vainilla natural. Como agente leudante para esta receta es indispensable el bicarbonato amónico, se necesita medio sobre, y aunque huele de manera exagerada, os garantizo que después de la cocción desaparece completamente su olor desagradable y no se siente para nada en las galletas que vamos a comer.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25-30 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para galletas para mojar con chocolate
- 500 g harina 00
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 70 g leche
- 70 g aceite de girasol
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 10 g bicarbonato amónico (1/2 sobre)
- 200 g chocolate negro
- Azúcar granulada para espolvorear
Herramientas para preparar las galletas para mojar con trozos de chocolate
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 2 Cuencos pequeños
Pasos para preparar galletas de leche con chocolate
Preparamos la masa para las galletas. En un bol grande ponemos la harina, hacemos un agujero en el centro y ponemos el azúcar, con los huevos, la leche en la que disolvemos el bicarbonato amónico, el aceite, el extracto de vainilla, y comenzamos a mezclar con un tenedor, poco a poco añadimos toda la harina, y trabajamos a mano hasta obtener una masa homogénea. Yo trabajo rápidamente en una superficie.
En una tabla de cortar con un cuchillo de hoja gruesa picamos el chocolate negro. Yo he usado el chocolate sobrante de los huevos de Pascua, siempre perfecto para usar en los dulces caseros, pero cualquier chocolate negro irá bien, obviamente cuanto mejor sea el chocolate, mejor serán las galletas.
Añadimos el chocolate a la masa y trabajamos rápidamente hasta integrarlo completamente en la mezcla.
Dividimos la masa en pequeñas porciones, formamos cilindros grandes, y cortamos en pequeños trozos. De cada trozo formamos una galleta alargándola entre las manos para formar un bastón de aproximadamente 2 cm de grosor y 8-10 de longitud. Así obtenemos aproximadamente 25-30 galletas según el tamaño.
Pasamos las galletas obtenidas por el azúcar granulada, y luego las colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel de horno. Ponemos las galletas separadas entre sí, y usamos 2 bandejas con 2 hojas de papel.
Horneamos una bandeja a la vez en horno precalentado estático a 180°C durante unos 25 minutos, hasta que estén bien doradas, cuidado no deben oscurecerse demasiado.
Retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos y luego transferimos a una rejilla, dejamos enfriar completamente, antes de guardarlas, en un recipiente cerrado. Se conservarán crujientes y frágiles como recién hechas, hasta la última galleta para mojar en nuestra taza de leche y café humeante.
Para la receta se necesita medio sobre de levadura. El sobre de bicarbonato amónico está sujeto a pérdida de peso, por lo que si lo pesáis y notáis que es menos de 20 gramos no os preocupéis, está bien así, podemos usar siempre la mitad.
Las galletas se conservan en un recipiente cerrado, por mucho tiempo como recién hechas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden preparar también sin chocolate?
Las galletas para mojar son excelentes también sin chocolate, y por tanto se pueden preparar simples con vainilla o también con otros aromas, ideales aromas naturales, más sanos y genuinos perfectos también para el desayuno de los chicos.
