Helado de mango fácil de hacer en casa con pocos y simples ingredientes, obviamente se necesita un buen mango fresco maduro en su punto justo, yo los compro y los dejo madurar unos días en casa, cuando están bastante blandos los uso para todas mis preparaciones. Para un delicioso y cremoso helado de mango partimos entonces de un buen mango sabroso y perfumado, el mío era realmente excepcional. También podemos elegir mangos dejados madurar en la planta, últimamente se encuentran en el mercado, y son aún más sabrosos. Para preparar el helado de mango necesitamos además leche, nata y azúcar, no se necesita más. Podemos preparar el helado de fruta con o sin heladera, yo he usado mi heladera medion, realmente muy cómoda y fácil de usar, pero se puede hacer el helado también sin heladera, solo habrá que hacer un paso extra, que es montar la nata y añadirla a la fruta, para mezclarla con un jarabe de leche y azúcar, previamente congelado y triturado. Veamos entonces cómo preparar rápidamente el helado de mango de sabor tropical realmente delicioso y fresco, perfecto para disfrutar no solo en los días más calurosos del año, sino durante todo el año.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Ebullición
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes helado de mango sabor tropical
- 250 g pulpa de mango (1 mango grande)
- 200 g leche
- 100 g azúcar
- 250 g nata fresca o para montar
Herramientas para preparar el helado de mango
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Heladera
Pasos preparación helado de mango
En primer lugar, ponemos la leche en un cuenco o en una cacerola, añadimos el azúcar y calentamos para que se disuelva el azúcar. Yo lo puse 1 minuto en el microondas a máxima potencia. Dejamos a un lado. Si no tenemos heladera, en cuanto esté tibio lo congelamos en un recipiente alto.
Lavado el mango, lo cortamos para extraer la pulpa y eliminar la semilla y la cáscara. Con una batidora de inmersión trituramos la pulpa hasta obtener una crema lisa.
Vertemos en el cubo de la heladera el mango a crema, la leche con el azúcar disuelto y la nata para montar, y transferimos en la heladera. Cerramos con la tapa y ponemos en marcha la heladera. Siendo mi heladera autorefrigerante, solo tengo que esperar a que el helado esté listo, llevará unos 45 minutos – a 22ºc mi helado está listo.
El helado así obtenido se puede disfrutar de inmediato, o guardar en el congelador en recipientes apropiados durante algunas semanas hasta su consumo.
Si no tenemos heladera, una vez congelada la leche, la hacemos crema triturando con batidora de inmersión, añadimos la crema de mango, y finalmente la nata montada, mezclando con batidor eléctrico, y dejamos en el congelador.
