Qué delicia el hinojo gratinado al horno a la mediterránea, es un acompañamiento rápido de preparar y muy sabroso. Yo también lo preparo como segundo plato después de un buen plato de pasta, pero son perfectos también para cenar con una rodaja de carne. Se preparan rápidamente, en crudo, en menos de 15 minutos ya están cocidos. El truco para una cocción rápida es preparar rodajas finas, las ponemos directamente en la bandeja del horno que distribuye rápidamente el calor y las cuece dejándolas tiernas en poco tiempo. Yo los he enriquecido con un poco de tomatitos y aceitunas, pero si no los tienes puedes preparar tranquilamente solo los hinojos con el mismo aderezo, y saldrán igualmente fabulosos. A mí me encanta el hinojo y lo llevo a la mesa incluso durante las fiestas, buenísimo en ensalada con salmón ahumado. ¿Qué necesitas para hacer el hinojo gratinado al horno? Un poco de pan rallado, parmesano, alcaparras, piñones, orégano y en un momento tendremos un delicioso plato para disfrutar, así que a la cocina y prepáremolos juntos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para hinojo gratinado al horno a la mediterránea
- 2 hinojos
- 10 tomatitos
- 10 aceitunas negras asadas
- 10 g piñones
- 10 alcaparras en sal
- 5 cucharaditas pan rallado
- 3 cucharaditas parmesano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas para preparar el hinojo gratinado al horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Tazoncito
Pasos para preparar el hinojo gratinado al horno a la mediterránea
Limpiamos los hinojos, quitamos partes dañadas si las hay, los lavamos y los cortamos en 4 gajos, primero dividimos por la mitad y luego cada mitad en 2 para obtener rodajas bastante finas, de aproximadamente medio centímetro.
Forramos la bandeja del horno con papel de horno. Engrasamos con muy poco aceite de oliva. Distribuimos las rodajas de hinojo sin superponerlas. Sazonamos con sal y un poco de aceite.
Lavamos y cortamos en 4 los tomatitos, los ponemos en un tazoncito, sazonamos con aceite, sal, orégano, añadimos las aceitunas, las alcaparras lavadas y piñones, luego un poco de pan rallado, aproximadamente 3 cucharaditas y 2 de parmesano y mezclamos.
Distribuimos los tomatitos en la bandeja sobre los hinojos, luego en el mismo tazoncito añadimos un poco más de pan rallado, parmesano y aceite y distribuimos sobre los hinojos.
Cocinamos en horno caliente con ventilación a 200°C durante aproximadamente 15 minutos. Si notamos que el pan se dora demasiado, bajamos a 180°C. Sacamos del horno y disfrutamos, deliciosos los hinojos cocidos al horno.
