Lenguas de pizza rápidas sin levadura, excelentes en cualquier momento del día, son muy apetitosas, una lleva a la otra, pero sobre todo son rapidísimas y fáciles de hacer, con pocos ingredientes que normalmente ya tenemos en casa. Harina, sal, agua, un poco de aceite y pulpa de tomate con abundante orégano, aquí están los pocos ingredientes necesarios para preparar en pocos minutos algo delicioso perfecto para un tentempié, para picar delante de la tele, o también en compañía para el aperitivo, realmente rápidas y buenísimas las lenguas de pizza, veganas, sin lactosa, adecuadas para todos, y tal vez se puedan preparar también con harina mixta de garbanzos y almidón de maíz para una versión sin gluten adecuada para todos. Entonces, ¿a qué esperáis? Preparémoslas juntas, veréis que son realmente deliciosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para lenguas de pizza
- 300 g harina 00
- 160 g agua caliente
- 5 g sal
- 10 g aceite de oliva virgen extra (1 cucharada colmada)
- 300 g pulpa de tomate
- q.b. sal
- aceite de oliva virgen extra c.n.
- q.b. orégano
- aceitunas al gusto
Herramientas para preparar las lenguas de pizza
- 1 Cuenco
- 1 Encimera
- 1 Rodillo
- 1 Cortapastas
- 1 Cuchara
- 1 Pincel
- 2 Papel de horno
- 2 Bandejas
Pasos para preparar lenguas de pizza
Preparamos inmediatamente la masa para las lenguas de pizza. En un cuenco ponemos la harina, sal, aceite y finalmente también el agua caliente. Comenzamos a mezclar con una cuchara y luego continuamos a mano hasta obtener una bonita masa suave y elástica. Cubrimos y dejamos reposar al menos 10 minutos.
Mientras tanto, preparamos el condimento. Ponemos en un pequeño cuenco la pulpa de tomate condimentada con aceite, sal y abundante orégano. Yo usé 200 g pero hubiera sido mejor usar otros 100 más, por lo que os recomiendo usar 300.
Dejamos reposar un poco la masa, la retomamos, la alargamos si es necesario con un poco de harina y dividimos en 5 porciones, yo había hecho 4 más grandes pero al final, siendo las lenguas demasiado largas, más allá de la bandeja, cortando de una en una, al final me encontré con 5 piezas.
Alargamos cada pedacito sobre la mesa de trabajo y luego con rodillo lo adelgazamos, primero en longitud y luego también en ancho. Así obtenemos nuestras lenguas de pizza. Nos regulamos poco a poco si añadimos harina para estirarlas sin que se peguen.
Colocamos en 2 bandejas revestidas con papel de horno. Pincelamos con aceite de oliva virgen extra, y luego cubrimos con la salsa de tomate, añadimos más orégano, un chorrito de aceite y cocinamos a 250°C en horno caliente ventilado durante aproximadamente 12-15 minutos. Cocinamos hasta que estén bien doradas en los bordes, así estarán crujientes y aún más deliciosas.
Yo en la segunda bandeja añadí también algunas aceitunas leccino deshuesadas y cortadas finas, pero es opcional, sin embargo, combinan bien.
Las sacamos del horno y las disfrutamos, son excelentes tanto calientes como una vez enfriadas. Pero no las dejemos demasiado tiempo antes de disfrutarlas, obviamente también se pueden calentar rápidamente. Se pueden comer cortadas en pedazos, o también dobladas a la mitad una sobre otra. Vuelvan a hacerlas, son muy apetitosas, de hecho, os aconsejo duplicar la dosis porque son irresistibles y es imposible parar.
