Milhojas de frutas del bosque con crema de leche sin cocción, en 2 alternativas, más ligera con yogur griego o más rica con mascarpone, porque ya se sabe, cada uno tiene sus gustos y yo quiero contentar siempre a todos. Confieso que la adoro con yogur griego, me gusta el sabor ácido del yogur que contrasta con el dulce de la nata montada y de las frutas del bosque que se reducen rápidamente a mermelada en unos minutos de cocción. Para la receta usé una bolsa de frutas del bosque congeladas, las probé y, a diferencia de lo habitual, cambié de marca, estaban muy amargas y ácidas, así que pensé en hacer una mermelada para usar en algún postrecito, y como tenía invitada a comer a una querida amiga, pensé en preparar un cómodo postre en copa para servir al final de la comida, pero también se puede realizar en una fuente más grande, o con la masa de hojaldre rectangular a modo de tarta milhojas, en ese caso os aconsejo hacer el doble de crema y frutas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 4 copas
- 100 g galletas de hojaldre
- 250 g nata montada azucarada
- 250 g mascarpone o yogur griego
- 250 g frutas del bosque (yo congeladas)
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas para preparar el milhojas de frutas del bosque
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cazo
- 1 Espátula de cocina
- 4 Copas
Pasos para preparar las copas de milhojas de frutas del bosque
Ponemos en un cazo las frutas del bosque, yo uso las congeladas, añadimos el azúcar y llevamos a cocción, en pocos minutos se habrá formado una deliciosa mermelada, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Montamos bien fría de la nevera la nata ya azucarada con las batidoras eléctricas. Cuando esté bien firme añadimos el mascarpone o el yogur griego si queremos un postre mucho más ligero y con menos calorías, y mezclamos rápidamente. Agregamos el azúcar glas necesario para obtener la dulzura deseada, una cucharada debería ser suficiente.
Comenzamos a montar nuestras copas, un poco de crema en la base, luego un poco de mermelada, una capa de galletas de hojaldre, luego más crema, mermelada, galletas y más crema y mermelada para completar.
Listas así nuestras copas milhojas de frutas del bosque, las dejamos en la nevera hasta el momento de servirlas.
Un verdadero placer sumergir la cucharilla en este delicioso postre cremoso de frutas del bosque con crema de mascarpone o yogur griego rápido con nata montada sin huevos.
El milhojas de frutas del bosque se conserva un par de días en la nevera, pero también se puede congelar y tener siempre disponible, se conserva un par de meses sin problemas en el congelador. Se puede preparar con antelación y mantener en la nevera hasta el momento de servir.
