Muslos de pollo al horno con patatas asadas, un plato delicioso facilísimo de preparar y también rápido, se cocina todo junto en 40 minutos. No imaginas la delicia de este pollo, en lugar de los muslos habituales me gusta usar los muslos superiores que son más carnosos y jugosos, y para cocinarlos rápidamente tengo un truco, que os revelo enseguida, sabéis que soy un desastre guardando secretos. Para cocinar patatas y muslos superiores al mismo tiempo, unos 40 minutos, ¿sabéis qué hago? Corto los muslos superiores a la mitad, dejando el hueso en una de las dos mitades, sin necesidad de cortarlo, así duplico el número de piezas de carne pero sobre todo las cocino rápidamente, y queda aún mejor, bien cocido también cerca del hueso, y no hay peligro de que queden partes con sangre o poco cocinadas. Yo he preparado los muslos al horno con patatas ligeramente picantes, pero si no te gusta el sabor del chile puedes omitirlo o sustituirlo por pimentón dulce, pero te aseguro que incluso sin pimienta o chile están realmente deliciosos. La porción es para dos personas, aunque podría ser para 4, pero se puede duplicar fácilmente y cocinar en la bandeja del horno al mismo tiempo, con papel de horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para muslos de pollo al horno con patatas asadas
- 4 muslos superiores
- 600 g patatas (por pelar)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. romero
- 1 hoja laurel
- chile seco molido
- c.s. sal
- c.s. orégano seco
Herramientas para preparar muslos de pollo al horno con patatas asadas
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
Pasos para preparar muslos de pollo al horno con patatas
Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en trozos y las ponemos en un bol lleno de agua. Las enjuagamos y escurrimos, las condimentamos en el bol con aceite, sal, ajo, romero, orégano y chile seco triturado. Nos ajustamos en la cantidad de chile según queramos el plato más o menos picante, si también van a comer niños evitamos el chile, o tal vez hacemos un poco aparte para ellos. Podemos hornear 2 bandejas simultáneamente en un horno ventilado.
Preparamos el pollo, dejamos la piel en los muslos superiores, a mí me encanta bien crujiente, pero si no te gusta, quítala, pero si la dejamos, la limpiamos bien, eliminamos pelos y pelusas, si es necesario, quemamos con una llama, incluso directamente sobre el fogón. Cortamos los muslos superiores limpios a la mitad, sin cortar el hueso, pero delimitándolo.
Añadimos también el pollo en el bol. Si es necesario, un poco más de aceite, sal y la hoja de laurel, seca, partida a la mitad. Damos una buena mezcla.
Transferimos el contenido a una bandeja antiadherente o forrada con papel de horno. Cocinamos durante unos 40 minutos en horno caliente ventilado a 250°C. Yo después de los primeros 25 minutos bajé a 220°C. Ajusta como siempre según tu horno. Deshornamos y disfrutamos nuestros muslos de pollo tiernísimos con un sabor excepcional, los míos ligeramente picantes, con la piel crujiente y deliciosa, sin mencionar las patatas que cocidas con el pollo adquieren un sabor fabuloso. Excelente plato para el almuerzo o la cena en familia, un clásico del domingo, pero no solo.
Se recomienda servir caliente recién salido del horno o manteniéndolo caliente en el horno a baja temperatura, para no resecarlo demasiado. Si sobra se puede recalentar en el horno, se conserva un día en la nevera, aunque os lo digo, las patatas recalentadas no son lo mejor. La carne se puede desmenuzar, saltear en sartén con especias para rellenar un bocadillo o perfecta para preparar una deliciosa ensalada de pollo.
