Pasta con calabacines y salmón ahumado muy cremosa, ligera y sabrosa sin quesos y por lo tanto sin nata, sin lactosa o mantequilla. Un plato perfecto en cualquier ocasión, muy sabroso, rápido y también ligero, es completo, con salmón ahumado de delicioso sabor, y la ligereza de los calabacines que triturados dan una cremosidad increíble a nuestra pasta sin necesidad de añadir ingredientes grasos, como queso o nata. Así que queridos míos, incluso si estáis a dieta, este es el plato perfecto, y fácilmente se puede hacer más ligero disminuyendo la cantidad de pasta y aumentando la de calabacines según las necesidades de la dieta que, como siempre, es personalizada. Y además, que casi lo olvidaba, es un plato rapidísimo, se hace justo en el tiempo que tarda en cocerse la pasta. Entonces, ¿a qué esperáis? Preparémoslo de inmediato, excelente también para la cena, no solo para el almuerzo. Os dejo algunas ideas para primeros rápidos y ligeros.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para pasta con calabacines y salmón ahumado cremosa
- 140 g penne rigate
- 2 calabacines
- 50 g salmón ahumado
- 1 cebolla dorada
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. perejil
Herramientas para preparar la pasta con calabacines y salmón ahumado
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Espumadera
- 1 Cucharón
- 1 Paleta de cocina
- 1 Batidora de mano
Pasos para preparar pasta con calabacines y salmón ahumado
Ponemos de inmediato el agua salada a calentar para cocer la pasta. Mientras tanto picamos una cebolla pequeña, ponemos la mitad en la sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, doramos ligeramente a fuego bajo y añadimos el salmón ahumado picado. Dejamos que se impregnen los sabores por un rato y luego reservamos en un bol pequeño. Si queréis, se puede rociar con un poco de vino, yo lo evité, pero añadí un poco de pimienta negra.
Si el agua ha llegado a ebullición, cocinamos la pasta al dente. Mientras tanto, cortamos los calabacines en cubos, y los ponemos a cocinar en la sartén, con un poco de aceite y la cebolla restante que doramos primero en la misma sartén del salmón. Añadimos un poco de sal y pimienta negra molida, tapamos y cocinamos a fuego medio, llevará unos 5 minutos. Añadimos un poco de agua de cocción de la pasta y trituramos los calabacines con batidora de mano, elegid si triturarlos todos o dejar algunos enteros. Añadimos ahora también el salmón y dejamos que se impregnen los sabores.
Con una espumadera sacamos la pasta del agua hirviendo, y la salteamos en la sartén con el condimento, dejamos que se mezcle bien y en ese momento estamos listos para servir. Bastará con añadir perejil picado y nuestro delicioso plato de pasta cremosa con calabacines y salmón ahumado está listo para disfrutar.
