Una buenísima pasta y frijoles rápida en sartén, se puede hacer con frijoles secos para cocinar en anticipo después de al menos 12 horas de remojo o con frijoles precocidos. Yo generalmente preparo los frijoles cocidos en una cazuela de barro, al igual que los garbanzos, los preparo con antelación en cantidad y luego los congelo por porciones según sea necesario, aquí la receta para frijoles secos cocidos. Si tienes prisa y no tienes tiempo para preparar los frijoles con antelación, se pueden usar los precocidos y sigue siendo un plato exquisito. A veces me pasa también de haber agotado las existencias y tener ganas a última hora de una buena pasta y frijoles, y también con los precocidos sale buenísima, incluso usando poquísimos ingredientes como hice esta vez, así que veamos qué necesitamos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes pasta y frijoles en sartén
- 150 g ditalini
- 250 g frijoles cannellini precocidos
- 1 diente ajo
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta o guindilla
- c.s. sal
Herramientas para preparar la pasta con frijoles rápida en sartén
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
- 1 Tapa
Pasos para preparar la pasta con frijoles rápida en sartén con ditalini y frijoles cannellini precocidos
En la sartén ponemos aceite y ajo machacado. Dejamos saborizar un momento y añadimos los frijoles precocidos. Dejamos saborizar unos minutos, luego añadimos 500 ml de agua caliente y llevamos a ebullición.
Añadimos en sartén de aluminio un poco de sal y el concentrado de tomate.
Cuando el agua hierva, ponemos a cocinar la pasta y cocemos al dente. Durante la cocción añadimos también pimienta negra molida o si te gusta guindilla picante en polvo. Si tienes una corteza de parmesano añade un trocito, le dará un buen gusto.
Al final de la cocción debe quedar con poco caldo en el fondo, por lo que a medida que cocinamos ajustamos si es necesario añadir más agua caliente, o si mantener el fuego más alto para que se evapore más, y para ello quitamos la tapa que usamos durante toda la cocción a fuego medio.
Dejamos un par de minutos con el fuego apagado en la sartén, añadimos perejil y luego servimos nuestra buenísima pasta con frijoles rapidísima en sartén.
Excelente para disfrutar en cualquier estación, buenísima caliente en los días fríos, también excelente fría cuando hace calor, se puede enriquecer también con otros ingredientes para hacerla aún más rica, como salchicha, gambas según la temporada.
