Pastel de manzana y naranja, pastel abrazo de invierno, un pastel suave y húmedo con un sabor muy agradable. He reunido mis dos pasteles favoritos, los que preparo más a menudo, el pastel de manzana y el pastel de naranja, para preparar un pastel aún más bueno, ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o incluso al final de una comida, he realizado los cambios necesarios para obtener un resultado perfecto. He sustituido el yogur que uso normalmente en el pastel de manzana por mucho zumo de naranja que le da un sabor extraordinario. Una verdadera delicia con un pastel suave pero al mismo tiempo húmedo y aún más bueno con muchas rodajas de manzana. Para el fin de semana me gusta preparar en casa un buen desayuno y con este pastel el éxito está garantizado. Fácil de preparar, es un pastel sin mantequilla, con pocos y sencillos ingredientes. Veamos cómo prepararlo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes pastel de manzana y naranja
- 3 huevos medianos
- 250 g harina 00
- 150 g azúcar
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 100 g zumo de naranja
- 1 sobre levadura en polvo
- 2 manzanas Golden
- c.s. zumo de limón
- 1 cucharadita azúcar moreno
- c.s. azúcar glas
Herramientas para preparar el pastel de manzana y naranja abrazo de invierno
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Pelador de patatas
- 1 Cuchillo
- 1 Exprimidor
Pasos para preparar el pastel de manzana y naranja
Comenzamos a preparar las manzanas, las pelamos, las cortamos en rodajas y las rociamos con zumo de limón para que no se oxiden.
Preparamos un molde de 20-22 cm engrasado y enharinado, también sirve uno de 24 para un pastel más bajo y que se cuece también antes.
Después de haber pesado todos los ingredientes para la receta y haber preparado con un exprimidor el zumo de naranja necesario, encendemos ahora el horno a 180ºc estático, dejando en el horno solo la rejilla a la mitad.
Trabajamos con las batidoras eléctricas a la máxima velocidad los huevos en un cuenco a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar después de unos segundos y trabajamos aún por unos minutos hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y espumosa.
Trabajamos ahora a baja velocidad y añadimos en hilo el aceite, y luego también el zumo de naranja. Finalmente añadimos la harina y la levadura y mezclamos delicadamente.
Vertemos una parte de la mezcla en el molde. Distribuimos encima una capa de manzanas, luego más mezcla, más manzanas, y más mezcla, decoramos con las manzanas restantes, espolvoreamos las rodajas con un poco de azúcar moreno y llevamos a cocción.
Cocinamos unos 50 minutos en horno caliente estático a 180ºc. Hacemos la prueba del palillo antes de desmoldar, debe salir seco. Si el molde es de 24 podrían bastar 40 minutos de cocción, pero siempre es bueno verificar.
Desmoldamos el pastel de manzana y naranja cuando está cocido, lo transferimos a una bandeja, y espolvoreamos con un poco de azúcar glas antes de cortar. Se conserva por días como recién hecho. Dado que lleva manzanas, lo consumimos en unos 3-4 días como máximo.
