Me encantan las patatas fritas y desde que tengo mi freidora La Freidora De’Longhi F28311.W1 RotoFry las preparo a menudo, buenas como en las mejores pizzerías o fast food, crujientes y doradas tanto que ahora solo me gustan las que preparo con mi freidora, salen realmente deliciosas, de hecho, cada vez que alguien pasa por casa me pide una porción de patatas fritas, como si estuviéramos en un fast food, pero las preparo y ofrezco con gusto, ya que ella hace todo, yo pongo el aceite, caliento, y echo las patatas, en pocos minutos las saco y los hago felices. Yo las preparo para rellenar mi sándwich favorito, kebab o pita gyros a la griega, demasiado bueno. Aquí muchas otras recetas sabrosas que se pueden preparar en freidora.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes patatas fritas en freidora
- 400 g patatas (congeladas)
- c.s. aceite de girasol
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Freidora
- 1 Plato
- 1 Papel absorbente
Pasos preparación patatas fritas en freidora
Llenamos la cesta de la freidora, yo uso mi De’Longhi rotary, o una olla con abundante aceite de girasol y lo llevamos a 190°C.
Cuando el aceite llega a temperatura, ponemos en la cesta las patatas, colocamos la cesta sin dejarla caer, cerramos con la tapa, y luego dejamos caer la cesta en el aceite caliente. De esta manera evitamos salpicaduras de aceite hirviendo.
Cocinamos por pocos minutos, hasta dorar completamente las patatas. Los tiempos varían según las patatas usadas, incluso las congeladas tienen tiempos diferentes dependiendo de cómo están preparadas, pero generalmente en 5 minutos están listas, si aumentamos la cantidad podría necesitarse algún minuto más, algunas freidoras de hecho tienen una capacidad de 1 kg, pero los tiempos de cocción son casi el doble, por lo que quizás a veces es preferible cocinarlas por mitades.
Cuando las patatas están doradas, las escurrimos, secamos en papel absorbente y salamos. Listas para disfrutar, ¿qué prefieres, Ketchup o mayonesa? Yo las he acompañado con una deliciosa salsa de ajo, he dorado ajo y lo he triturado con un poco de ketchup al que he añadido también mayonesa para no perderme de nada.
Si queremos usar patatas clásicas, las pelamos, lavamos, cortamos en rodajas, similares a las congeladas, y las ponemos a remojo en agua y sal. Las escurrimos bien luego las cocinamos en freidora a 150°C por unos 5 minutos, retiramos del aceite, y volvemos a freír a 180°C hasta que estén doradas y crujientes. Ajustamos de sal después de haberlas secado en papel absorbente.
Las patatas se pueden conservar en caliente en el horno a baja temperatura, pero te recomiendo prepararlas justo antes de servirlas, estarán buenísimas y bien crujientes gracias a la freidora De’Longhi.
