Patatas rellenas con champiñones y provola deliciosas y rápidas en freidora de aire, una receta explosiva para hacer en pocos minutos, porque es una explosión de sabores, y si las aprietas un poco estallan en un corazón fundente y muy sabroso que te deja sin palabras. No imaginas desde hace cuánto tiempo quería prepararlas, y lo iba posponiendo porque entre la cocción de las patatas y el paso al horno se necesita tiempo, así que el otro día finalmente me decidí, pero no hice los pasos habituales, primero hervirlas y luego recalentarlas en el horno, y no, se me ocurrió la idea de prepararlas de manera rápida. Las patatas las cocí primero en el microondas, para 4 patatas grandes me llevó unos 10 minutos a 1200 vatios. Mientras tanto, preparé 2 champiñones salteados para añadir al relleno y en un abrir y cerrar de ojos estaba lista para meter mis patatas rellenas en el horno, pero también aquí me dije que si está la freidora de aire, ¿por qué no aprovecharla?, y así lo hice, las cociné en la freidora de aire durante 15 minutos y luego mis deliciosas patatas rellenas asadas estaban listas para disfrutar, las dejé con toda la piel, en mi opinión la mejor parte con la costra en la superficie, aunque debo admitir que el relleno también era fantástico, entonces, ¿qué decir? Preparadlas conmigo y probadlas, son increíbles.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Microondas, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes para patatas rellenas en freidora de aire
- 4 patatas grandes
- 150 g provola
- 150 g champiñones Pleurotus
- 1/4 diente ajo
- c.s. perejil
- c.s. guindilla
- guindilla seca
- sal
- c.s. aceite de oliva
Herramientas para preparar las patatas rellenas en freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Film transparente
- 1 Cuchara
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación de patatas rellenas en freidora de aire
Lavamos las patatas frotándolas bien, luego las ponemos en un bol y cerramos con film transparente, cocinamos unos 10 minutos a 1200 vatios de potencia en microondas. Luego comprobamos que estén blandas antes de continuar. Si las patatas son pequeñas se necesita menos tiempo. Si el microondas tiene una potencia inferior, usémoslo a la máxima potencia. Los tiempos podrían variar un poco.
Mientras cocinamos las patatas, limpiamos los champiñones pleurotus, los más bonitos los asé a la parrilla, los restos los preparé salteados en sartén, para usar en mis patatas rellenas. Bastará con cortarlos en trozos pequeños y dorarlos en sartén con ajo picado fino, guindilla y perejil, con un poco de aceite de oliva y sal, dejados dorar al final añadí un poco más de perejil, la cocción es muy rápida.
Comprobamos las patatas, las sacamos del bol, las dejamos con la piel, pero con una cuchara las vaciamos de la superficie, excavando un círculo, que poco a poco ampliamos quitando de las patatas toda la pulpa, que ponemos en un bol, sin la piel.
Preparamos provola cortada en dados, la unimos a las patatas en el bol aplastadas finamente, hasta obtener un puré. También añadimos los champiñones cortados en trozos pequeños, un poco más de perejil picado, sal y guindilla seca molida. Mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Salamos las patatas vaciadas, untamos el interior con un poco de aceite de oliva virgen extra, luego rellenamos con abundante mezcla de patatas, champiñones y provola, hasta completarlas.
Ponemos las patatas así rellenas en la cesta de la freidora de aire, rociamos en la superficie un poco de aceite de oliva virgen extra, y cocinamos a 180º durante unos 15 minutos. Sacamos y disfrutamos de nuestras riquísimas patatas rellenas, calientes y fundentes, deliciosas con la corteza dorada, no puedes entender lo bueno que están, quizás la foto no te diga mucho, pero te recomiendo que las pruebes, porque son increíblemente buenas y deliciosas.
